「また食べたい！」「これ大好き！」ワンパターンから抜け出せる“毎日おかず”5選

手順

1. 1 レンコンの皮を剥き、5mm幅に6枚切ります。
2. 2 耐熱ボウルに1と水を入れて10分程さらし、水気を切ります。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
3. 3 別のボウルに、タレの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。豚バラ肉を加えて10分程漬け込みます。
4. 4 バットに広げ、片栗粉をまぶします。粗熱を取った2を巻きます。
5. 5 アルミホイルを敷いた天板に、サラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして並べます。オーブントースターで肉に火が通るまで5分程焼きます。
6. 6 一度取り出してマヨネーズを塗り、オーブントースターでこんがり色がつくまで2分程焼きます。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

手順

1. 準備 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。パセリはみじん切りにします。
3. 2 豚ロースはフォークで数か所穴を開け、ラップをかけて麺棒で叩いて薄くします。下味の材料を両面に振り、薄力粉を全面にまぶします。
4. 3 ボウルに甘酢の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4 別のボウルにタルタルソースの材料を入れ、茹で卵を潰しながら、混ぜ合わせます。
6. 5 フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ、色づくまで4分程揚げ、火が通ったら油を切り、1cm幅に切ります。
7. 6 器に盛り付け、熱いうちに3をかけます。4をのせ、ミニトマト、ベビーリーフ、レモンを添えて完成です。

手順

1. 準備 ブロッコリーは、小房に切り分けておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは乱切りにします。
3. 2 ブロッコリーは粗みじん切りにします。
4. 3 耐熱ボウルに2、1の順に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶし、粗熱を取ります。
5. 4 塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせ、4等分にします。中央にピザ用チーズをのせ、丸く成形します。
6. 5 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
8. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2 玉ねぎは6等分のくし切りにします。
4. 3 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
5. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、3、キムチを入れ豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。1、2を加え油がなじむように炒めます。
6. 5 中火のまま煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火にし豚バラ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮ます。
7. 6 蓋を外し、煮汁が半量程になるまで中火で加熱し火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 木綿豆腐は2cm角に切ります。
2. 2 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
3. 3 1、水を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分程加熱し、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
4. 4 ピザ用チーズを入れて中火のまま加熱し、チーズが溶けたら火からおろします。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。