「大葉があったらコレ！」薬味じゃもったいない！何度もリピートしたくなる最高のおかず5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は半分に切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。
5. 4 鶏ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒め、(A)を加えて味がなじむまで炒め合わせます。
6. 5 水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下し、バットに移して粗熱を取ります。
7. 6 春巻きの皮をひし形に置いて5をのせ、半分巻いたら1を2枚並べ、水溶き薄力粉を塗り、巻き終わりを留めます。
8. 7 フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。全体が色づくまで3分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
9. 8 お皿に大葉を敷き、7を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 木綿豆腐は8等分に切ります。
3. 2 豚肩ロースに大葉、1をのせて巻き、片栗粉をまぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、豚肩ロースに火が通るまで焼きます。
5. 4 タレの材料を入れて中火で全体に絡めたら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1 ニラはみじん切りにします。
3. 2 ボウルに1、残りの漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3 別のボウルに大葉、2を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度置きます。
5. 4 器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 大葉は軸を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1 大葉はみじん切りにします。梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
3. 2 ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、(A)を入れ、はんぺんを手でつぶしながらよく混ぜます。全体がなじんだら8等分に丸めます。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。
5. 4 表面に焼き色がついたら(B)を加えて絡めます。蓋をして中火で5分程熱し、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 5 お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、縦に半分に切ります。
2. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 3 耐熱皿に1と2を少しずつずらし交互に並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで4分程加熱します。
4. 4 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
5. 5 3に4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。