ごはんが進む 大葉のキムチ風漬け レシピ・作り方

「ごはんが進む 大葉のキムチ風漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キムチ風の辛味の効いた漬けだれで漬け込む、やみつき大葉のご紹介です。ごはんにのせて食べると、これだけでどんどんお箸が進みます。コチュジャンの甘辛い味付けとごま油の風味がとてもおいしいですよ。刻んで入れたニラもとてもよいアクセントになります。白米だけでなく冷奴などにのせていただくのもおすすめです。

調理時間:70分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10枚分)

  • 大葉 10枚
  • 漬けだれ
  • ニラ 10g
  • コチュジャン 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ニラはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに1、残りの漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに大葉、2を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度置きます。
  5. 4. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 辛味が苦手な方はコチュジャンと一味唐辛子の量を調整してください。

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