「これ、早く知りたかった…！」夕飯が楽しみになる！“レパートリー増量”レシピ5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
2. 2 もやしは粗みじん切りにします。バットに入れて片栗粉をまぶします。
3. 3 別のボウルに豚ひき肉、調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。よく混ざったら1を入れて混ぜ合わせ、12等分に丸めます。
4. 4 2をまんべんなくつけます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5. 5 お皿にサニーレタスを敷き、練りからしを添え、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 アボカドは皮を剥き種を取ったら、一口大に切り、レモン汁とともにボウルに入れて混ぜ合わせます。
2. 2 プロセスチーズは1cmの角切りにし、カニカマは3等分に切りほぐします。
3. 3 じゃがいもは芽を取って皮を剥き、一口大に切りボウルに入れて600Wのレンジで柔らかくなるまで4分加熱します。
4. 4 3を潰して、1、カニカマと塩こしょうを加えて潰しながら混ぜ合わせます。
5. 5 4を一口大に6つに丸め、プロセスチーズを3つずつ包みます。
6. 6 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、5を全面に浸し、パン粉をまぶします。
7. 7 180℃の揚げ油で、6をキツネ色になるまで揚げます。
8. 8 油を切った7を器に盛り付けたら完成です。

手順

1. 1 キャベツは千切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切り、塩麴を揉み込み10分おきます。
3. 3 調味料の材料をボウルに混ぜ合わせます。
4. 4 スキレットを中火で熱し、サラダ油、2を入れ、色が変わるまで炒め、火が通ったら取り出します。
5. 5 強火にし、1を全体を混ぜ合わせるようにさっと炒め、スキレット全体に広げます。
6. 6 4をのせ、3を回しかけたら出来上がりです。

手順

1. 1 豚バラ肉に塩こしょうをふり、5分ほどおきます。
2. 2 端を1cmほど重ねて3枚並べ、片栗粉を茶漉しでふりかけ、巻きます。
3. 3 1の3枚を1cmほど重ねて並べて片栗粉をふりかけ、2をのせて、巻きます。同様にもう一本作ります。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色が付いたら転がしながら全体に焼き色が付くまで焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 料理酒を入れて中火で熱し、蓋をして弱火で10分程、中心に火が通るまで加熱し、残りのたれの材料を入れて中火で加熱し、たれが絡んだら火からおろします。
6. 6 粗熱が取れたら1cm幅に切り、器に盛り付け、小ねぎをふって完成です。