「コレ、作っておこう！」「この手があった！」毎日がちょっと楽になる“作り置きおかず”レシピ5選

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に豚ひき肉、1、(A)を入れ、全体がなじむまで揉みこみます。平らにして封をし、菜箸で6等分になるように線を入れ、冷凍庫で保存します。
3. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または冷凍庫から取り出し、菜箸で付けた線に沿って割り電子レンジの解凍機能で解凍し丸く成形します。
4. 4 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
6. 6 焼き色がついたら裏返して料理酒を加え、蓋をして火が通るまで7分ほど弱火で蒸し焼きにし、(B)を加えて全体になじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、4をのせて完成です。

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらします。
3. 2 にんじんは細切りにします。
4. 3 フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
5. 4 にんじんがしんなりしたら、(A)を入れて強火のまま汁気がなくなるまで炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 鶏もも肉は、余分な脂を取り除いておきます。
2. 1 冷凍用ジップ付き保存袋に鶏もも肉、(A)を入れ揉みこみます。空気を抜いて封をし、鶏もも肉の厚さを均一にして冷凍庫で保存します。
3. 2 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
4. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、2を入れ片面に焼き色が付いたら裏返して蓋をします。弱火で10分程加熱し鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
5. 4 食べやすい大きさに切ります。
6. 5 器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

手順

1. 準備 切り干し大根は流水で洗っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 にんじんは千切りにします。
3. 2 油揚げは細切りにします。
4. 3 切り干し大根はパッケージの表記に従い水で戻します。水気を絞り、戻し汁を大さじ3取り分けます。
5. 4 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3の切り干し大根を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
6. 5 中火にし、(A)、3の戻し汁を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にし、火から下ろします。
7. 6 器に大葉、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 豚ロースは5cm幅に切ります。
3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
4. 3 厚みを均一にし、空気を抜きながら封をして冷凍庫で保存します。
5. 4 調理する際は冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
6. 5 玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
7. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、4を入れて色が変わるまで炒め、一度取り出します。
8. 7 同じフライパンに5の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、5のニラ、もやしを入れて全体がなじむよう炒めます。
9. 8 6を戻し入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。