【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？ひとつはメニューでよく見る熟語！正解は…

なぞときクイズに挑戦！「？」の中に入る漢字が何かわかりますか？「和」「穴」「車」「台」とそれぞれ組み合わせて作れる熟語を探してみてくださいね。なぞときクイズのあとは、クイズの答えにちなんだおすすめおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「風」でした！

「和」「穴」「車」「台」に答えの「風」を組み合わせてみると、「和風」「風穴」「風車」「台風」という言葉になります！

ひと口食べるとほっと落ち着く和風料理。一汁三菜を基本とする日本特有の食事スタイルは栄養をバランスよく取ることができると世界でも評判で、「和食；日本人の伝統的な食文化」としてユネスコ無形文化遺産にも登録されています。味だけではなく、花や葉を飾って自然の美しさを表現したり、季節に合った器を利用するのも日本料理の特徴ですよね。

ここからは、やさしい味わいがおいしい、おすすめ和風おかずレシピをご紹介します。めんつゆを使って簡単に作るワンパン肉じゃがや、箸休めにぴったりのひじきの煮物など、今晩のおかずに作りたくなるような和食レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

フライパンで作る、簡単肉じゃがのご紹介です。ほくほくのじゃがいもにお肉の旨みや甘じょっぱい味つけがマッチして、あとを引くおいしさ。どこか懐かしい味わいに、食べる手が止まりませんよ。味つけにはめんつゆを使うので、少ない材料で作れるのもうれしいですね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・80g
• 豚こま切れ肉・・・150g

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

こっくりした味わいの、サバと大根の味噌煮です。みその旨みが溶け込んだ煮汁が、ふっくらしたサバや大根によく染みてごはんとの相性もぴったり！さっぱりとした生姜の風味もいいアクセントになり、最後まで飽きずに召し上がれます。サバの水気をよくふき取ると、臭みを減らすことができますよ。簡単に作れますので、試してみてくださいね。

材料(2人前)

• サバ (半身)・・・200g
• 塩 (下味用)・・・ふたつまみ
• 大根・・・150g
• 生姜・・・10g
• 水・・・200ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ2

作り方

準備.大根の皮はむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
2.生姜は皮付きのまま千切りにします。
3.サバは切りこみを1本入れ、バットに入れて塩をふり、10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.鍋に水、顆粒和風だし、2を入れて中火で熱します。沸騰してきたら3、1、4を入れ、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
6.サバに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

和食副菜の定番、ひじきの煮物を作ってみませんか？水に戻したひじきやカットした具材を、調味料と一緒に煮込めばあっという間に完成！口の中でほんのり磯の風味が広がり、とってもおいしいですよ。甘めの味つけがやみつきになり、思わず箸が進みます。あと一品欲しいときにおすすめのレシピですよ。

材料(2人前)

• 乾燥ひじき・・・15g
• 水 (戻す用)・・・適量
• にんじん・・・50g
• 油揚げ・・・1枚
• 水・・・150ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
1.乾燥ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
2.にんじんは細切りにします。
3.油揚げは横半分に切り、5mm幅に切ります。
4.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
5.中火のまま、水、(A)を入れ混ぜます。ひと煮立ちしたら、汁気が少なくなるまで、時々かき混ぜながら弱火で15分程煮て、火から下ろします。
6.器に盛り付け、完成です。

いかがでしたか？今回は、なぞときクイズとおすすめ和食おかずレシピをご紹介しました。やさしい味わいが人気の和食定番レシピをいくつか覚えておくと、いざというときに便利ですよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。