「えのきあったらコレ作って」お財布にもやさしい！味わい“簡単おかず”5選

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。えのきは石づきを落としておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とします。
3. 2 えのきは6等分にほぐします。
4. 3 大根はすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 薄切りロングベーコンを広げ、1、2を順にのせ、4を塗り、きつく巻きます。
7. 6 フライパンを中火で熱しサラダ油をひいて、4の巻き終わりを下にして並べ、ベーコンがくっついたら転がしながら全体に焼き目がつくように焼きます。
8. 7 全体に火が通ったら、火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付け、3、ポン酢をかけて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、粗くほぐします。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 別のボウルに1と2を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンの底から1cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
6. 6 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ、薄力粉と1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、2を広げて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。
4. 4 お皿に盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
2. 2 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3 耐熱ボウルに1、2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
4. 4 粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 5 ツナ油漬け、(A)を入れて和えます。お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 2 豚バラ肉は15cm幅に切ます。有塩バターは8等分にします。
3. 3 フライパンに2の豚バラ肉を縁から3cm程はみ出すように、隙間なく放射状に並べます。
4. 4 3に1の長ねぎ、ニラ、1のえのきをのせ、2の有塩バターを散らします。はみ出した豚バラ肉を折り畳むように被せ、蓋をして弱火で15分程蒸し焼きにします。
5. 5 蓋を外して中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
6. 6 別のフライパンに水溶き片栗粉以外のタレの材料をフライパンに入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7 5を裏返してお皿に盛り、6をかけます。白いりごまと小ねぎを散らして完成です。