えのきのガレット レシピ・作り方

「えのきのガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

天ぷらの衣に刻んだえのきを混ぜた、ちょっと変り種のガレットです。 少ない油で揚げ焼きにして、カリッとした衣としんなりえのきの食感が不思議なコラボレーション。 ウスターソースはかけるよりも、つけて食べるのがおすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • えのき1株
  • ①水80ml
  • ①卵1個
  • 薄力粉50g
  • サラダ油大さじ2
  • ウスターソース適量

作り方

  1. 1.
    えのきは根元を切り落とし、3cmに切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせた後、薄力粉と1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱して2を強火で揚げ焼きにし、こんがりとした焼き色がついたら裏返します。
  4. 4.
    両面焼けたら器に盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ウスターソースは、お好みで醤油やケチャップ、塩でもおいしいです。
薄力粉の代わりに天ぷら粉を使う場合は、卵を省いても大丈夫です。

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