「作っておいて大正解！」平日がちょっと楽になる“作り置き”おかず5選

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。
3. 3 空気を抜いて厚さを均等にし、封をして冷凍庫で保存します。
4. 4 調理する際に冷蔵庫で8時間程置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて10分程焼きます。中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器にフリルレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
2. 2 ボウルに1を入れて塩を揉みこみ、10分置き、水分を絞ります。
3. 3 生姜は千切りにします。
4. 4 鍋に2、3、(A)を入れて中火で加熱します。途中でかき混ぜ、汁気がなくなるまで煮たら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、豚こま切れ肉、(A)を入れ全体になじむよう揉みこみます。厚みを均一にして空気を抜いて封をし、冷凍します。
4. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱し、3を入れ5分程加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらケチャップを加え、全体になじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、グリーンリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1 ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
3. 2 さやいんげんは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒めます。
5. 4 鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら1、2、(A)を入れて中火で5分ほど煮詰めます。
6. 5 汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 鮭は両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れ全体に味をなじませ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
4. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍し、キッチンペーパーで軽く汁気を拭き取ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分程焼きます。
6. 5 裏返して蓋をし、中に火が通るまで弱火で10分程焼き、火から下ろします。
7. 6 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。