【謎解きクイズ】「？」に入る食べ物はなに？漢字を変換してみると分かるかも！正解は…

なぞときクイズです。「？」に入る食べ物は、いったい何でしょうか？それぞれの言葉をローマ字に変換してみると、答えに気付けるかもしれませんよ。正解発表のあとには、答えの食材を使った人気のおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「鮭」でした！

実は、それぞれの言葉をローマ字にして最初と最後のアルファベットを合わせると、右の音になるんです。「鴨」はローマ字にすると「kamo」なので、最初と最後のアルファベットを合わせると「ko」＝「こ」になります。同じように「前」→「mae」→「me」→「め」となり、「こめ」、つまり「米」になります。

①は「砂」→「suna」→「sa」→「さ」になり、②は「コケ」→「koke」→「ke」→「け」なので、「さけ」、つまり「鮭」が正解になりますよ。

鮭は身だけでなく、頭や内臓も調理して食べられてきた魚です。例えば卵はイクラになりますし、頭は三平汁などにして食べられます。オスの鮭の腎臓は、あら塩をまぶして2～3ヵ月漬けこみ、メフンという珍味として食べられているんですよ。昔から大切に食べられてきた鮭を、私たちもおいしくいただきたいですね。

ここからはクイズの答えにちなんで、鮭を使った人気おかずのレシピをご紹介します。コクのあるバターの風味がクセになる照り焼きや、味の染みた大根がおいしい鮭大根など、ごはんのおかずにぴったりの絶品鮭おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲をそそるバターの香りがたまらない！鮭のバター風味照り焼きはいかがでしょうか？香ばしい照り焼き味にバターのコクが加わって、いつもの照り焼きとはひと味違うおいしさですよ。鮭に薄力粉をまぶしているので味が絡みやすく、白いごはんとよく合います。お子様もきっと好きな味なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (切り身)・・・2切れ
• 塩・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• エリンギ (計40g)・・・2本

-----添え物-----

• 大葉・・・2枚

作り方

1.エリンギは薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.鮭に塩をふり、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
4.フライパンに有塩バターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら、1、3を入れて焼きます。
5.鮭に焼き色が付いたら裏返し、鮭に火が通るまで中火で焼きます。
6.2を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、照りが出たら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けたら完成です。

おうちにある調味料で簡単にお作りいただける、キャベツと鮭の味噌バター炒めのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの鮭とシャキシャキのキャベツに、コクのあるみそバターの味わいがとってもよく合いますよ。食感を残すために、キャベツを入れたあとは強火で手早く炒めると、おいしくお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 鮭 (計200g)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• しめじ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 白すりごま・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
2.鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
4.鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

シンプルでしみじみおいしい、鮭大根を作ってみませんか？ブリ大根はよく聞きますが、実は鮭を使ってもとてもおいしいんですよ。鮭の旨みとだしの染みた大根が絶妙で、みその味つけがごはんとよく合います。生姜のさわやかな香りもアクセントになっていて、お魚があまり得意でない人でも食べやすくなっていますよ。

材料(2人前)

• 鮭 (甘塩)・・・2切れ
• 大根・・・300g
• 水・・・400ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鮭は骨を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。
2.鮭は一口大に切ります。
3.鍋に水、顆粒和風だし、1を入れて中火にかけ、沸騰したら5分程煮込みます。
4.(A)を加え、みそが溶けたら2を入れて落とし蓋をし、中火で20分程煮込み、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんで鮭を使った人気おかずのレシピをご紹介しました。鮭は旨みたっぷりなので、ごはんとよく合うおかずを簡単にお作りいただけます。晩ごはんのレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。