ナスがあったらコレ作って！「また食べたい」の声が聞こえる、とろっと“やみつき”おかず5選

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落とします。
2. 1 大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。
3. 2 ナスは縦半分に切り、乱切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 3 熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2の豚バラ肉を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、2のナスを加えてさらに炒めます。
5. 4 ナスに火が通ったらポン酢を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 お皿に盛り付け、1をのせ、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切りおとし、横半分に切り、6等分に切ります。
2. 2 耐熱ボウルに1、(A)を入れて和え、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程、ナスがしんなりするまで加熱します。
3. 3 水気を切り、ポン酢をかけ、かつお節、小ねぎ、白いりごまをのせて完成です。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。ヘタから1cmを残して、厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
3. 3 水に浸し、キッチンペーパーをのせて5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、切りこみの間に薄力粉をまぶします。
4. 4 ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて粘りが出るまでよく捏ね、4等分にして3に挟みます。
5. 5 別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 6 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の皮面を下にして入れ、蓋をして3分程焼きます。再度蓋をして、豚ひき肉に火が通るまで2分程蒸し焼きにします。
7. 7 蓋を外して5を回し入れます。汁気が1/3量になるまでタレをかけながら中火で加熱し、火から下ろします。
8. 8 斜め半分に切って器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
3. 2 ミョウガは縦4等分に切ります。
4. 3 豚ロースに1、2をのせて巻きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
6. 5 豚ロースに火が通り、焼き色が付いたら(A)を加えて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 ナスはヘタを取っておきます。
2. 1 ナスは1cm幅の輪切りにし、水にさらします。
3. 2 水気を切った1を1つずつ竹串に刺します。
4. 3 ボウルにバッター液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
5. 4 2を3にくぐらせ、パン粉を付けます。
6. 5 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に温め、4をきつね色になるまであげます。
7. 6 油を切った5をお皿に盛り付け、ウスターソースに付けてお召し上がりください。