味付けやアクセントに！福神漬けの作り方とアレンジレシピ5選

カレーライスのお供といえば福神漬け。スパイシーな料理には福神漬けのほんのり甘くさっぱりとしたものがよく合います。でも、一度に食べる量はそれほど多くないので、使い切れずに冷蔵庫に残ったままという事も多いのではないでしょうか？

お漬物のように口直しやごはんのお供として食べることが多い福神漬けは、味がしっかり染みているので、調味料代わりに料理に加えると食感も楽しめておいしいですよ。また、福神漬けは大根、レンコン、なす、きゅうりなど冷蔵庫にある野菜で案外簡単に作れちゃうんです！

そこで今回は、福神漬けの手作りレシピと、おすすめアレンジレシピをご紹介します。今まで知らなかった福神漬けのおいしい食べ方が見つかりますように！

まずは、福神漬けの手作りレシピをご紹介します。 福神漬けは一般的な漬物と違い、発酵をさせず、塩抜きした野菜をしょうゆ、砂糖、酢などで作った調味液に浸けて作ります。
こちらのレシピは、塩もみした野菜を調味液で炒め煮をしてから冷蔵庫で漬け込むので、短時間でもしっかりと味が染みたおいしい福神漬けができますよ。
冷蔵庫にある野菜や調味料で手軽に作れますので、ぜひ一度手作りのおいしい福神漬けを作ってみてくださいね。

福神漬けのアレンジで、手軽に作れるのがおにぎりです。
福神漬けの甘酸っぱさとチーズのコクが、ごはんによく合ってとてもおいしい一品です。福神漬けのパリパリとした食感がアクセントになって、そのままでも、のりを巻いてもおいしくいただけますよ。小腹の空いた時に、ぜひいかがでしょうか？

刻んだ福神漬けとゆで卵にマヨネーズを混ぜるだけで、福神漬けの食感がクセになる、おいしいタルタルソースが簡単に作れますよ。カレー風味の衣をつけて揚げた白身魚のフライとの相性もばっちりで、食欲をそそる一品です。
お好みのフライやチキン南蛮など、タルタルソースがよく合うメインのおかずと一緒にぜひどうぞ。

福神漬けとカレーは相性抜群！福神漬けを具材に使って、カレー風味のチャーハンを作ってみましょう。
福神漬けの食感とカレー味が食欲をそそり、やみつきになる一品です。豚ひき肉を加えることで、旨みが増しボリュームのある一品に仕上がりますよ。パパっと作れるので、手軽にごはんを済ませたい時にもぴったりです。
豚ひき肉の代わりに、ウインナーやベーコンなど冷蔵庫にあるものでアレンジしてもおいしいですよ。

最後は、秋田県の郷土料理である横手やきそばのレシピをご紹介します。
太い麺を使って目玉焼きと福神漬けを添えて食べる横手やきそばは、甘辛いソースと福神漬けの甘酸っぱさがぴったりな、食べ応え抜群の料理です。
横手やきそばは豚ひき肉を使うので、豚肉の旨味とコクが麺に絡みおいしいですよ。休日のランチにもおすすめの一品です。福神漬けが欠かせない横手やきそば、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

いかがでしたか？ご紹介した福神漬けを使ったレシピは、どれもご家庭でよく作る機会が多いメニューなので、すぐにでもお試しいただけますよ。福神漬けが余った時はもちろん、手作りの福神漬けをたっぷり作って、ぜひいろいろアレンジを楽しんでみてくださいね。