秋田の味 横手やきそば レシピ・作り方

「秋田の味 横手やきそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋田県の郷土料理の横手やきそばの紹介です。太い麺を使い、キャベツや豚ひき肉を入れて目玉焼きをのせ、福神漬を添えるのが横手焼きそばの特徴です。甘辛いソースが麺に絡んで箸が止まらない美味しさです。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (太麺) 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 100g
  • ①水 30ml
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①中濃ソース 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 (焼きそば用) 小さじ2
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • サラダ油 (卵用) 小さじ1
  • 福神漬け 20g
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンに焼きそば用のサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。色が変わってきたら、1を加えて炒めます。
  4. 4. 油が馴染んできたら、焼きそば麺と2を加えて、味が絡むように炒めたら火から下ろします。
  5. 5. 同じフライパンをキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、卵用のサラダ油を入れ中火で熱し、卵を割り入れます。縁が固まってきたら火から下ろします。
  6. 6. お皿に4を盛り付け、5をのせ、福神漬けを添え、黒こしょうを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

焼きそば麺は、中華麺やうどんなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 調味料を入れたあとは焦げやすいので、火加減に注意してください。

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