やっぱり“豚バラ”が頼りになる！ささっとおいしい豚バラ炒めレシピ5選

ジューシーな旨味がたまらない「豚バラ肉」。さまざまな食材と相性がよく、使い勝手もよいので頻繁に食卓に登場するご家庭も多いのではないでしょうか。

今回はそんな豚バラ肉を使った、簡単に作れる炒め物レシピをご紹介します。ナスやピーマンを組み合わせたものや、ニンニクの風味が効いた食欲そそるものなど、短時間で作れておいしいレシピをピックアップしました。ぜひいつものレシピに加えてみてくださいね。

豚肉と厚揚げのコチュジャン炒めをご紹介します。旨味たっぷりの豚バラ肉に甘辛いコチュジャンがよく合い、箸が止まらないおいしさですよ！オイスターソースを加えることでコクが増し、ごはんがモリモリ進む味わいに仕上がります。厚揚げを使えば少ない材料で簡単にボリュームのある一品ができあがるので、覚えておくととても便利ですよ！

材料(2人前)

• 豚バラ肉・・・200ｇ
• 厚揚げ（150g）・・・1枚

----調味料----

• 料理酒・・・大さじ1
• コチュジャン・・・大さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• すりおろしにんにく・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• かいわれ大根・・・10g

作り方

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.厚揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、調味料を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火を止めます。
5.お皿に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。

豚バラ肉と相性抜群のピーマンをたっぷり使った炒め物はいかがでしょうか。豚バラ肉は片栗粉をつけてコーティングしてから炒めるので、肉の旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。味がよく絡み、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。豚バラブロック肉は、薄切り肉や他の部位で作ったり、鶏肉や牛肉に代えてもおいしくお作りいただけます。お好みのお肉でお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• ピーマン・・・4個

-----下味-----

• (A)すりおろしにんにく・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ１/2
• 片栗粉・・・大さじ1

• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1
• (B)砂糖・・・小さじ1
• (B)鶏がらスープの素・・・小さじ１/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ピーマンは半分に切りヘタと種を取り除き、細切りにします。
2.豚バラブロック肉は細切りにし、(A)を揉み込み片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ2の色が変わるまで炒めます。
4.1を加えて、しんなりするまで中火で炒め合わせます。
5.(B)を入れて中火で味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。皿に盛り付けたら出来上がりです。

キリッと爽やかな生姜の風味がアクセントになった、豚バラ肉となすの炒め物レシピをご紹介します。旨味の強い豚バラ肉とやわらかいなすに、生姜の風味が効いたタレが絡んで絶品ですよ！おうちにある調味料で簡単に味つけできますが、市販の生姜焼きのタレを使ってもおいしくお作りいただけます。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉（スライス）・・・200g
• なす（200g）・・・2本

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• すりおろし生姜・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ（小口切り）・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。　　
2.ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。　　
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豚バラ肉を入れて炒めます。　
4.豚バラ肉に火が通ったら2を加え、味がなじむまで中火で2分ほど炒め、火から下ろします。　　
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 　

にんにくの香りが食欲をそそる、豚バラ肉とキャベツを使った炒め物レシピです。鶏がらスープの素で味つけすることでコクが加わり、深みのある味わいに仕上がります。くたっとしたキャベツの甘味に豚バラ肉の旨味が絡んで絶品！お酒のおつまみにもぴったりですよ。キャベツは冷蔵庫に常備していることが多い野菜なので、このレシピを覚えておけば献立に大活躍してくれること間違いありません！簡単に作れておいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉（薄切り）・・・100g
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)すりおろしにんにく・・・小さじ1
• (A)鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒コショウ・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.色が変わったら1、(A)を入れて中火で炒めます。
5.豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

ごはんにもお酒にもよく合う！小松菜と豚バラ肉のピリ辛炒めはいかがでしょうか。キムチの素を使って味つけをするので、誰でも手軽に作れて、味もばっちり決まります。小松菜のシャキシャキとした食感と豚バラ肉の旨味が、キムチと絶妙に絡み合いクセになるおいしさです。小松菜をチンゲン菜や白菜で代用することもできますので、お好みの野菜で作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉（スライス）・・・150ｇ
• 小松菜・・・150g

-----調味料-----

• キムチの素・・・大さじ2
• オイスターソース・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、1、調味料を加えて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火を止めます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。旨味をたっぷり含んだ豚バラ肉を使ったレシピは、どれもボリュームがあり、ごはんのお供にぴったりです。冷蔵庫にある野菜と合わせるだけで、ささっと簡単においしい一品をお作りいただけます。忙しいときやもう一品欲しいなと思うときに、ぜひ参考にしてみてくださいね。