「お財布にやさしい！」「ボリューム満点！」繰り返し作りたい“毎日おかず”5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りします。
3. 2 厚揚げは3等分に切り、横半分に切ります。
4. 3 スライスチーズを半分に折りたたみ、2に挟み、豚バラ肉を巻きます。
5. 4 両面に薄力粉をまぶします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、焼きます。
7. 6 全面に焼き色がついたら(A)を加え、中火でアルコールを飛ばしながら絡めます。豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなってきたら火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り取り、半分の長さに切り、手でほぐします。
2. 2 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
3. 3 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、一口大に切り片栗粉をまぶします。
4. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を皮目から入れてカリッとするまで焼きます。
5. 5 裏返し、両面に焼き色が付いたら、1、2、(A)を入れて、中火のまま鶏もも肉に火が通るまで炒めます。
6. 6 全体に味が馴染んだら器に盛り付け、糸唐辛子を飾り完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。飴色になったら火から下ろして粗熱を取ります。
4. 4 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
5. 5 別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れてこねます。粘りが出たら3、4、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、2等分の小判型に成形します。
6. 6 3のフライパンに5を入れて強火で焼きます。焼き色がついたら中火にして水を注ぎ、蓋をして中に火が通るまで5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
7. 7 お皿にフリルレタス、ミニトマト、6を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。

手順

1. 1 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。
2. 2 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
3. 3 熱いうちに2をつぶし、ピザ用チーズ、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 4 餃子の皮に3をのせ、縁に水を塗り、半分に折りたたみます。
5. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を並べ、餃子の皮に焼き目がつくまで5分程焼きます。
6. 6 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉は余分な脂を取り除いておきます。
2. 1 ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
3. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで炒めます。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
5. 4 鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火からおろします。
6. 5 4を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛りつけます。1をのせ、パセリをちらして完成です。