「油揚げがあったらコレ作る」おかずにも、ビールのお供にも！“ハマる”レシピ5選

今回は、普段はわき役になりがちな油揚げをメインにしたレシピをご紹介します。油揚げにチーズとハムをあわせたくるくる巻きや、納豆と油揚げの和風ピザなど、バリエーション豊富に取りそろえました。どれもお酒と相性もバッチリ。「油揚げがあったらコレ作る！」とレパートリーに加えたくなること間違いなしですよ。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

くるくると巻いた、切り口がきれいなハムチーズ巻きのご紹介です。油揚げを開いて、ハム、チーズ、大葉を乗せて巻き、爪楊枝で止めて、フライパンでこんがりと焼き色をつけました。とろっと溶けたチーズと、爽やかな大葉の香りが食欲をそそります。もう一品欲しいときはもちろん、おつまみにもおすすめのレシピです。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・1枚
• ロースハム・・・2枚
• スライスチーズ・・・2枚
• 大葉・・・2枚
• 塩こしょう・・・少々

作り方
準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.油揚げは菜箸を転がして、長い辺を1辺残して切り開きます。
2.1を広げて手前にロースハム、スライスチーズ、大葉の順に重ねます。
3.手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留め、塩こしょうをかけます。
4.中火で熱したフライパンに入れて、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
5.爪楊枝を外して半分に切り、さらに斜め半分に切ります。器に盛り付けて完成です。

火を使わずにトースターで仕上げる一品はさっと作れて重宝します。香ばしく焼けたみそダレと、とろりと溶けたチーズのコクが絶妙にマッチ。少し濃いめの味つけでごはんもお酒も進みますよ。ピリ辛がお好きな方は、お好みでごま油をラー油に変えて、お楽しみくださいね。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・2枚
• 大葉・・・4枚
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・60g

作り方
準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1.大葉は千切りにし、油揚げは半分に切ります。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.油揚げに2を塗って、ピザ用チーズを乗せオーブントースターでこんがりするまで焼きます。
4.仕上げに1の大葉をかけて完成です。

包丁いらずで作れる、スピードレシピのご紹介です。油揚げに納豆、桜エビ、ピザ用チーズを乗せ、トースターで焼くだけ！相性のよい油揚げと納豆に、コクたっぷりのチーズがよく合います。こんがりと焼けた油揚げは軽い食感で、ついつい箸がすすむ一品です。思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいですね。ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・2枚
• (A)納豆 (50g)・・・1パック
• (A)桜エビ・・・大さじ2
• (A)ピザ用チーズ・・・40g
• 青ねぎ (トッピング)・・・適量
• しょうゆ (仕上げ用)・・・適量

作り方
準備.納豆は付属のタレと和えておきます。
1.天板にアルミホイルを敷きます。油揚げ、納豆、桜エビ、ピザ用チーズの順にのせます。
2.トースターで8分ほど焼きます。
3.お皿に盛り付け、青ねぎをトッピングして完成です。しょうゆをかけてお召し上がりください。

材料４つで作れる、油揚げのキムチ炒めのご紹介です。フライパンでカリッと炒めた油揚げに、キムチを加えます。強火でサッと火を通し、油揚げのカリッと食感を残しました。キムチの辛さが食欲をそそる一品です。短時間でお作りいただけますので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・1枚
• キムチ・・・100g
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.油揚げは横半分に切り、2cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ炒めます。
3.カリッとしたらキムチを入れ強火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
4.器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

袋状の油揚げにハムとチーズを入れた、ハムチーズピカタはいかがでしょうか。スライスチーズと、溶き卵に加えた粉チーズのダブルのチーズで、コクたっぷりに仕上げています。洋風にアレンジしているので、いろんな主菜との相性がよく、副菜として重宝しますよ。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・1枚
• スライスチーズ (溶けるタイプ)・・・1枚
• ハム・・・1枚
• 溶き卵・・・1個分
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
1.ボウルに溶き卵、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2.油揚げは菜箸を転がし開きやすくします。半分に切り裏返します。
3.スライスチーズは半分に切ります。
4.ハムは半分に切ります。
5.2に3、4を入れます。
6.1に5を付けます。
7.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を入れ、中火で両面焼き色が付くまで焼き火から下ろします。
8.斜めに半分に切り、器に盛り付けてパセリをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、油揚げをメインに使ったレシピをご紹介しました。みそ汁など決まった使い方になりやすい油揚げですが、じつはアレンジの幅が広い食材です。ぜひお好みのレシピを試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。