2021.11.14

「明日からまた頑張るために!」さっと簡単“油揚げおつまみ”レシピ5選

サッと簡単にお酒に合うおつまみを作りたい!そんなとき、冷蔵庫に油揚げがあったら、今夜は油揚げの簡単おつまみを楽しみませんか?

今回は、普段はわき役になりがちな油揚げをメインにしたおつまみレシピをご紹介します。油揚げにチーズとハムをあわせたくるくる巻きや、納豆と油揚げの和風ピザなど、バリエーション豊富に取りそろえました。どれもお酒と相性バッチリのレシピですので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

1.油揚げで くるくるハムチーズ巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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くるくると巻いた、切り口がきれいなハムチーズ巻きのご紹介です。油揚げを開いて、ハム、チーズ、大葉を乗せて巻き、爪楊枝で止めて、フライパンでこんがりと焼き色をつけました。とろっと溶けたチーズと、爽やかな大葉の香りが食欲をそそります。おつまみとしてはもちろん、もう一品欲しいときのおかずにもおすすめのレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・1枚
  • ロースハム・・・2枚
  • スライスチーズ・・・2枚
  • 大葉・・・2枚
  • 塩こしょう・・・少々

作り方
準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.油揚げは菜箸を転がして、長い辺を1辺残して切り開きます。
2.1を広げて手前にロースハム、スライスチーズ、大葉の順に重ねます。
3.手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留め、塩こしょうをかけます。
4.中火で熱したフライパンに入れて、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
5.爪楊枝を外して半分に切り、さらに斜め半分に切ります。器に盛り付けて完成です。

2.油揚げのおつまみやき

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火を使わずにトースターで仕上げる、油揚げのおつまみやきのご紹介です。みそダレを塗った油揚げに、ピザ用チーズをのせてこんがりと焼いた一品です。香ばしく焼けたみそダレと、とろりと溶けたチーズのコクが絶妙にマッチ。少し濃いめの味つけでお酒が進みますよ。ピリ辛がお好きな方は、お好みでごま油をラー油に変えて、お楽しみくださいね。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・2枚
  • 大葉・・・4枚
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・60g

作り方
準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1.大葉は千切りにし、油揚げは半分に切ります。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.油揚げに2を塗って、ピザ用チーズを乗せオーブントースターでこんがりするまで焼きます。
4.仕上げに1の大葉をかけて完成です。

3.わが家のおつまみ!油揚げの納豆和風ピザ

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包丁いらずで作れる、スピードおつまみのご紹介です。油揚げに納豆、桜エビ、ピザ用チーズを乗せ、トースターで焼くだけ!相性のよい油揚げと納豆に、コクたっぷりのチーズがよく合います。こんがりと焼けた油揚げは軽い食感で、ついつい箸がすすむ一品です。思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいですね。ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・2枚
  • (A)納豆 (50g)・・・1パック
  • (A)桜エビ・・・大さじ2
  • (A)ピザ用チーズ・・・40g
  • 青ねぎ (トッピング)・・・適量
  • しょうゆ (仕上げ用)・・・適量

作り方
準備.納豆は付属のタレと和えておきます。
1.天板にアルミホイルを敷きます。油揚げ、納豆、桜エビ、ピザ用チーズの順にのせます。
2.トースターで8分ほど焼きます。
3.お皿に盛り付け、青ねぎをトッピングして完成です。しょうゆをかけてお召し上がりください。

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