【あるなしクイズ】“ハンバーグ”にあって“ステーキ”にないものなーんだ？正解は…

あるなしクイズです！ハンバーグは「ある」、ステーキは「なし」、野菜は「ある」…。さて、「ある」に共通することは何でしょうか。正解発表のあとは、クイズにちなんでハンバーグとステーキのおすすめレシピを2つずつご紹介します。がっつり食べ応えのあるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

ハンバーグ　　ステーキ

野菜　　　　　調味料

手品　　　　　漫才

「ある」の3つの言葉から連想されるものを思い浮かべてみましょう。ヒントは、「意味は違いますが同じ発音の言葉」です。さて、どんな言葉でしょうか。

それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…？

「タネがある」ということ！

焼く前のハンバーグや手品のしかけのことを「タネ」と呼びますよね。またかぼちゃやトマトなどの野菜にも「タネ」があります。なので、正解は「タネがある」でした。

さて、ここからはクイズにちなんで、「ある」のハンバーグ、「なし」のステーキのおすすめレシピをご紹介します。電子レンジで簡単に作れる煮込みハンバーグやサーロイン肉の定番ビーフステーキなど、しっかりと食べたいときにぴったりのおすすめレシピがそろっています。ぜひお試しくださいね。

まずは、大人から子どもまで人気の煮込みハンバーグのご紹介です。豚ひき肉を使ったジューシーなハンバーグに、ケチャップとソースの組み合わせが相性抜群！一緒に食べると、ついついごはんが進むおいしさです。電子レンジで作れるので、時間をかけずにささっと作れるのもうれしいポイント。忙しいときの晩ごはんにもぴったりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

肉ダネ

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・40g
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

• (B)ケチャップ・・・大さじ3
• (B)中濃ソース・・・大さじ2
• (B)ウスターソース・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今日の晩ごはんに、おろしポン酢であっさりと食べられる豆腐ハンバーグを作ってみませんか。絹ごし豆腐を混ぜたなめらかな肉ダネは、ふわふわのやわらかい食感が魅力！玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントになり、思わず箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんとの相性もぴったりなので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

肉ダネ

• 鶏ひき肉・・・150g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• パン粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• サラダ油・・・小さじ2
• 大根・・・50g
• 大葉・・・2枚
• ポン酢・・・小さじ2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまで捏ねます。半分にして、俵形に成形します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分程焼き、火が通ったら火から下ろします。
5.大根をすりおろし、水気を切ります。
6.お皿に4を盛り付け、大葉、5の順にのせ、ポン酢をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

これぞ「ごちそう」の定番！シンプルな味つけが素材の味を引き立てる、牛サーロイン肉のステーキのご紹介です。洋食屋さん風にパセリバターをトッピングしているので、高級感あふれる仕上がりに。外側はカリッと中はジューシーな味わいに、きっと大満足間違いなしですよ！特別な日の献立に、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(1人前)

• 牛サーロイン肉 (ステーキ用)・・・250g

下味

• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

• 牛脂・・・5g

パセリバター

• 有塩バター・・・15g
• パセリ (葉)・・・2g
• レモン汁・・・小さじ1/4

付け合わせ

• ミックスベジタブル (冷凍)・・・100g
• 有塩バター・・・5g

• レモン (スライス)・・・1枚
• クレソン (添える用)・・・10g

作り方

準備.牛サーロイン肉は30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
1.パセリはみじん切りにします。
2.ボウルにパセリバターの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップにのせて丸め冷蔵庫で30分程固まるまでおきます。
3.牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、下味の材料をまんべんなくふります。
4.耐熱ボウルに付け合わせの材料を入れふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで2分程ミックスベジタブルに火が通るまで加熱し、混ぜ合わせます。
5.強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、3を入れ中火で3分程片面に焼き色がつくまで焼きます。
6.裏返したら、もう片面にも焼き色がつくまで2分程中火で焼き、取り出して5分程常温におきます。
7.4とクレソンをのせたお皿に6を盛り付け、レモン、2をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

忙しいときにおすすめ！たった10分で作れる、きのこたっぷりチキンステーキを試してみませんか。表面はカリッと、内側はジューシーに仕上げた鶏もも肉は、しっかりと食べ応えのある一品です。風味のよいバターとポン酢が、旨みたっぷりのきのことよく合いますよ。ボリュームのある一品なので、お腹がすいたときのメインにぴったり！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (2枚)・・・500g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• しめじ・・・150g
• 有塩バター・・・30g
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
3.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を皮目から入れて強火で焼きます。
4.皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、1を加え蓋をして中火で5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ポン酢をかけて完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、「ある」と「なし」にちなんでハンバーグとステーキのおすすめレシピをご紹介しました。がっつりと食べ応えのあるレシピは、「今日は肉が食べたい！」という日におすすめですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。