「毎日助かる！」「冷蔵庫に常備したい」平日のご飯が楽になる最高の作り置きおかず5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱して溶かし、1を入れて焼きます。
4. 4 両面に焼き色がついたら2を加えて弱火で炒めます。汁気がなくなったら火を止め、仕上げ用の有塩バターを加えて混ぜ合わせます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 鮭は両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れ全体に味をなじませ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
4. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍し、キッチンペーパーで軽く汁気を拭き取ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分程焼きます。
6. 5 裏返して蓋をし、中に火が通るまで弱火で10分程焼き、火から下ろします。
7. 6 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、豚こま切れ肉、(A)を入れ全体になじむよう揉みこみます。厚みを均一にして空気を抜いて封をし、冷凍します。
4. 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱し、3を入れ5分程加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらケチャップを加え、全体になじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、グリーンリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。レモンは薄いいちょう切りにします。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切り、塩と薄力粉をまんべんなくまぶします。
4. 3 ボウルに1と残りのタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて、全体に焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を入れて中火のまま炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。召し上がる前にイタリアンパセリを添えてください。

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4. 4 肉の色が変わったら2を加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 1を加えて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。