2022.5.15

「毎日のお弁当作りに!」ウインナーが大活躍な“おかず”レシピ5選

お弁当の定番食材でもある、ウインナー。しかし、焼いたりゆでたりするシンプルな調理方法ばかりで飽きてしまった…という方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、ウインナーが大活躍する「おかずレシピ」をご紹介します。ミニアメリカンドッグや油揚げのチーズウインナー巻きなど、お弁当にぴったりなメニューをピックアップしました!

1.エリンギのカレーマヨ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ごはんが進む!エリンギのカレーマヨ炒めはいかがでしょうか。食材を切って炒め、混ぜ合わせておいたソースを加えるだけ!スパイシーなカレー粉とコクのあるマヨネーズは相性がよく、旨味たっぷりのウインナーによく絡みます。コリコリとしたエリンギの食感もアクセントになり、クセになるおいしさです。

材料(2人前)

  • エリンギ・・・2本
  • ソーセージ・・・4本
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

-----ソース-----

  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • カレー粉・・・小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
  • ウスターソース・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.エリンギは半分の長さに切り、1cm幅に切ってさらに縦半分に切ります。ソーセージは1cm幅の斜め切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ボウルにソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れて、中火で香りが立つまで炒めます。
4.1を入れて、火が通るまで中火で炒めます。
5.2を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

2.ちくわとウインナーの天ぷら

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意外な組み合わせ!ちくわとウインナーの天ぷらをご紹介します。ちくわの穴に切ったウインナーを詰め、衣をつけてカリッと揚げました。一口噛めば、ウインナーとちくわの旨味があふれ出し、いくらでも食べられるおいしさです。材料がシンプルなので、思い立ったらすぐに作れますよ。おつまみにもぴったりです!

材料(16個分)

  • ちくわ (約15cm)・・・4本
  • ウインナー・・・4本

-----衣-----

  • 薄力粉・・・50g
  • 片栗粉・・・10g
  • 冷水80ml

-----トッピング-----

  • 塩・・・小さじ1/2
  • レタス・・・1枚
  • ミニトマト・・・2個
  • 揚げ油・・・適量

作り方

1.衣の材料を全て混ぜ合わせます。
2.ウインナーを縦半分に切ります。
3.ちくわの穴に2を詰め一口大に切り、1を絡めます。
4.揚げ油を鍋底から5cm高さになるよう注ぎ、180℃に温め、全体がカリッときつね色になるまで揚げます。
5.お皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。

3.簡単 ウインナーパイピンチョス 

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サクサク食感がやみつきになる、ウインナーパイピンチョスのご紹介です。冷凍パイシートを巻いたウインナーに卵黄を塗り、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。食感のよいパイ生地とジューシーなウインナーは相性抜群です。ケチャップやマスタードを付けて味変を楽しむのもおすすめ。かわいらしい見た目は、パーティーフードとしても活躍してくれますよ!

材料(6個分)

  • 冷凍パイシート (10cm×17cm)・・・1枚
  • ウインナー・・・6本
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.冷凍パイシートは12等分に切ります。
2.ウインナーに1を巻き付け、アルミホイルを敷いた天板にのせ、卵黄を刷毛で塗ります。
3.オーブントースターで焼き色が付くまでで7分程焼きます。
4.粗熱を取り、ピックを刺します。お皿に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

4.ミニウインナーアメリカンドッグ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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子どもから大人までみんな大好きなアメリカンドッグを、お弁当サイズに仕上げました。アメリカンドッグの生地はホットケーキミックスを使うことで簡単に。生地にケチャップと粒マスタードを加え、ソースなしでもおいしくいただけます。ジューシーなウインナーとやわらかい生地の食感も楽しめて、食べごたえもばっちり!お弁当にはもちろん、おつまみにもいいですね。

材料(2人前)

  • ウインナー・・・5本

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・60g
  • 牛乳50ml
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • 粒マスタード・・・小さじ2
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.ウインナーは半分に切ります。
2.ボウルに生地の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.1を入れて、全体に絡めます。
4.鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をひとつずつ入れて3分程揚げます。火が通り、色づいたら油を切ります。
5.器に盛り付け、パセリを添えてできあがりです。

5.油揚げのチーズウインナー巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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思わず箸が止まらなくなる、油揚げのチーズウインナー巻きを作ってみませんか。スライスチーズとウインナーを油揚げで巻いて焼き、めんつゆで煮詰めた一品です。油揚げからはジュワッと旨味があふれ出し、ウインナーのほどよい塩気もアクセントに。チーズでコクもプラスしているので、やみつきになるおいしさです。家庭にある調味料だけでできるので、思い立ったらすぐ作れますよ。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・3枚
  • 熱湯 (油抜き用)・・・適量
  • ウインナー・・・6本
  • スライスチーズ・・・3枚
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)水・・・大さじ4
  • ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
2.3辺に切りこみを入れ広げます。
3.スライスチーズ、ウインナーを手前に置いて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
4.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を入れて焼き色がつくまで焼きます。
5.(A)を入れて、煮汁が少なくなるまで中火で絡めながら加熱し、火から下ろします。器に盛り、パセリを散らしてできあがりです。

ウインナーを活用して、お弁当おかずのレパートリーを増やそう

いかがでしたか。今回は、ウインナーを使ったおかずレシピを5つご紹介しました。そのまま食べてもおいしいウインナーは、ほかの食材と組み合わせるとおいしさ倍増!ウインナーにしっかり味が付いているので、手間をかけずおいしく仕上がるのも魅力です。ぜひ、ご紹介したレシピを参考にしてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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