「塩昆布があったらコレ！」お箸が進む！夢中になる“味わいおかず”レシピ5選

ほどよい塩気と旨味がたまらない、塩昆布。そのままごはんにのせて食べるのはもちろん、さまざまな食材とも相性のよい万能調味料なんです。そこで今回は、塩昆布があったらぜひお作りいただきたい「味わいおかず」レシピをご紹介します。たった5分で作れるきゅうりの塩昆布おかか和えや、お箸が止まらないピーマンと塩昆布の旨味炒めなど、バラエティ豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

5分でできる！きゅうりの塩昆布おかか和えをご紹介します。切ったきゅうりと塩昆布、かつお節、調味料をジップ付き保存袋に入れて、揉み込むだけのお手軽レシピ。ポリポリとしたきゅうりを噛めば噛むほど、塩昆布の旨味が口の中に広がります。最後に散らした白いりごまも香ばしく、食感がアクセントになりますよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• 塩昆布・・・10g
• かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

思わず箸が止まらなくなる、ピーマンと塩昆布の旨味炒めはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく炒めたピーマンに、塩昆布の塩気と白いりごまの風味がよく合います。ピーマンのシャキシャキとした食感とほろ苦い味わいが塩昆布とマッチし、やみつきになりますよ。ささっと炒めて、冷やしたビールとともにお召し上がりください！

材料(2人前)

• ピーマン・・・8個
• 塩昆布・・・20g
• 白いりごま・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒め、しんなりしてきたら塩昆布、白いりごまを加えます。
3.中火でさっと炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

さっぱりおつまみ！カブと塩昆布の和えもののご紹介です。切ったカブと塩昆布、調味料を和えるだけなので、わずか5分で作れます！カブのほどよい甘みと塩昆布の塩気が合わさり、どんどん食べられるおいしさに。やわらかなカブの食感もいいですね。箸休めにもぴったりなので、今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• カブ (計200g)・・・2個
• 塩昆布・・・5g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

1.カブは葉元と根を切り落とし、皮付きのまま縦半分に切り、さらに薄切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、(A)を入れ、味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け完成です。

電子レンジで作れる、塩昆布を使った肉団子のレシピを紹介します。ジューシーなお肉の旨みと塩昆布のやさしい味つけが相性抜群。子どもから大人まで幅広い世代に好まれるメニューですよ。片栗粉をまぶすことで、肉団子に肉汁と旨みを閉じこめ、しっとりと仕上がります。火を使わずに簡単に作れるので、時間がない日の夕飯にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 塩昆布・・・10g

-----(A)-----

• 料理酒・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・少々

• 片栗粉・・・大さじ1

-----添え物-----

• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。塩昆布は粗みじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉を入れて捏ねます。1、(A)を加えて粘りが出るまでさらに捏ねます。
3.一口大に丸め、片栗粉をまぶします。
4.耐熱皿に3を並べ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ふんわりとラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いくらでも食べられる、キャベツと塩昆布の和え物を作ってみませんか。ざく切りにしたキャベツに塩昆布の旨味とごま油の香ばしさ、すりおろしニンニクの香りがよく合い、お酒との相性もぴったりな一品に。白いりごまを加えることで風味がアップし、箸が進むこと間違いなしです。食卓に副菜が欲しい、というときにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/4個
• 塩昆布・・・10g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1と塩昆布を加えて和えます。
3.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、塩昆布を使った味わいおかずレシピを5つご紹介しました。簡単に味が決まる塩昆布は、どんな食材とも相性ぴったり！手軽にできるものばかりなので、あと一品欲しいときやお酒のおつまみが欲しいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。