【謎解きクイズ】「？」に入る漢字はなに？答えにちなんだレシピも必見！正解は...

なぞときクイズです！「？」に入る漢字はなんでしょうか。よーく見て考えてみてくださいね。正解発表のあとは、クイズの答えにちなんだおすすめレシピをご紹介します。どれも思わず作りたくなるおすすめレシピばかりなので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は、「麦」でした！

「？」に麦という字を当てはめてみると、「冷麦」「大麦」「麦芽」「麦茶」と4つの言葉が成立しますね。

麦は、パンやうどん、ケーキなどの材料となる「小麦」と、麦茶やみその材料となる「大麦」などに分けられます。よく似ている小麦と大麦ですが、どんな違いがあるんでしょうか？それは、含まれるタンパク質の違いです。

小麦に含まれるタンパク質は「グルテン」という粘り気のある種類で、パンにするとふっくらとした食感に、うどんにするとツルツルっとしたコシを生みます。一方の大麦に含まれるタンパク質は「ホルデイン」という種類で吸水性があることが特徴です。麦ごはんのように、お米に混ぜて炊くとふっくらとおいしく食べられます。

小麦と大麦それぞれの特徴に合わせて、使い方が分けられているんですね。

麦といえば、大麦が原料となるビールも外せない！という方もいらっしゃるのでは？そこで今回は、ビールにぴったりのおいしいおつまみレシピをご紹介します。チーズをトッピングしたえのきベーコン巻きやピーマンの塩昆布和えなど、ついついお酒が進む絶品おつまみレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

今日の晩酌のお供に、トロッととろけるチーズがたまらないえのきのベーコン巻きはいかがですか。旨みたっぷりのベーコンにチーズが絡んで、思わず手が止まらなくなるおいしさですよ！めんつゆの風味がベーコンとチーズによく合います。えのきの食感が、ほどよいアクセントになりますよ。ビールやレモンサワーなど、お好きなお酒と一緒に味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・100g
• 薄切りロングベーコン・・・6枚
• ピザ用チーズ・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.えのきの石づきを切り落とし、6等分にします。
2.薄切りロングベーコンで1を巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。
3.中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。
4.めんつゆを回し入れ、中火で全体に絡めたら、弱火にし、ピザ用チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで5分蒸し焼きにします。
5.火からおろしてお皿に盛りつけて完成です。

ひと口食べたら止まらない！簡単なのにおいしい、ピーマンの塩昆布和えのご紹介です。塩昆布の塩気と香ばしいごま油を効かせたピーマンは、シンプルだけどついついクセになる味わいですよ。ピーマンは、サッとゆでることで甘みが増して食べやすくなり、シャキシャキとした食感も楽しめますよ。お酒のおつまみとしてだけでなく、ごはんのおかずにもおすすめです。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。