「これで十分」「パパッと完成!」週5で食べても飽きない“スピードごはん”レシピ5選

「これで十分」「パパッと完成!」週5で食べても飽きない“スピードごはん”レシピ5選

帰りが遅くなった日でも、すぐに作れるごはんのレパートリーがあると心強いですよね。そこで今回は「これで十分!」「パパッと完成!」と思えるスピードごはんレシピをご紹介します。ニラと豚ひき肉のピリ辛丼や和風カルボナーラうどんなど、何度食べても飽きないものばかりですよ。

1.ニラと豚ひき肉のピリ辛丼

材料 (1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • (A)しょうゆ 小さじ1
  • (A)みりん 小さじ1
  • (A)豆板醤 小さじ1/2
  • 卵黄 1個
  • 糸唐辛子 適量

手順

  1. 1 ニラは5cm幅に切ります。
  2. 2 中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れます。
  3. 3 ニンニクが香り立ってきたら、豚ひき肉をいれて炒め、火が通ったら1、(A)を加えしんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4 丼にごはん、3、卵黄、糸唐辛子の順に盛り付けて完成です。

💡ガッツリ食べたいときにはこのレシピがおすすめ!豚ひき肉の旨味とニラの香りに豆板醤の辛味が加わり、食欲をそそる味わいですよ。卵黄を絡めて食べれば、箸が止まらなくなるおいしさです。サッと炒めるだけでできあがるので、ぜひお試しくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

2.白だしで和風に!カルボナーラうどん

材料 (1人前)

  • 冷凍うどん (150g) 1玉
  • 薄切りハーフベーコン 2枚
  • 牛乳 100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • (A)粉チーズ 大さじ1
  • (A)白だし 大さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • トッピング
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 粗挽き黒こしょう 適量

手順

  1. 準備 冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
  2. 1 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら牛乳を加えて加熱します。
  4. 3 ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

💡卵のコクが広がる、和風カルボナーラうどんです。ベーコンの塩気とバターの香りにまろやかな牛乳がマッチした、濃厚でクリーミーな味わい!もちもちのうどんはのど越しがよく、あっという間に食べ切ってしまうおいしさですよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

3.豚そぼろの2色丼

材料 (1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)酒 小さじ2
  • (A)砂糖 小さじ1.5
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • (B)砂糖 小さじ1/2
  • (B)塩 ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 紅生姜 10g

手順

  1. 1 豚そぼろを作ります。フライパンに豚ひき肉と(A)を入れ、木ベラで混ぜ、中火で加熱します。
  2. 2 豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  3. 3 炒り卵を作ります。ボウルに溶き卵と(B)を入れて、混ぜます。
  4. 4 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、3を流し入れ、卵がこまかくなるよう、菜箸で混ぜます。
  5. 5 卵が完全に固まったら、火から下ろします。
  6. 6 丼にごはん、2、5、紅生姜を盛り付けて完成です。

💡甘辛いそぼろとふんわりとした卵をのせた、見た目もあざやかな2色丼です。ひき肉の旨味と卵のやさしい風味がごはんとよく合い、シンプルながらも何度でも食べたくなる飽きのこないおいしさですよ。忙しい日の夕食にぴったりの一品です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

4.しらすとレタスのチャーハン

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • レタス 40g
  • 1個
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 釜揚げしらす 20g
  • (A)オイスターソース 小さじ1
  • (A)しょうゆ 小さじ1
  • (A)料理酒 小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2
  • 釜揚げしらす (トッピング用) 5g

手順

  1. 1 レタスは一口大にちぎります。
  2. 2 ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れて菜箸でよく混ぜ合わせます。
  3. 3 中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら2を流し入れふんわりと炒めます。
  4. 4 卵が半熟状態になったら、ごはんと釜揚げしらすを入れ、全体が混ざったら(A)を入れ中火で炒めます。
  5. 5 味が馴染んだら、1を入れて20秒ほど中火で炒め火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付け、釜揚げしらすをのせたら完成です。

💡しらすの塩気とシャキシャキとしたレタスを組み合わせた簡単チャーハンです。ごま油の香ばしさがふわっと広がり、あとひくおいしさに。さわやかなレタスが食感のアクセントになって、、最後まで飽きずに食べられますよ。オイスターソースのコクが効いた味つけがやみつきになります。

5.ワンパンで簡単 ひき肉としめじの和風パスタ

材料 (1人前)

  • スパゲティ 100g
  • 牛豚合びき肉 50g
  • しめじ 50g
  • 400ml
  • (A)しょうゆ 大さじ1.5
  • (A)砂糖 小さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

手順

  1. 1 しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
  2. 2 中火で熱したフライパンに油をひかずに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒めます。
  3. 3 牛豚合びき肉に火が通ってきたら水、(A)を入れて強火にし、沸騰したらスパゲティを半分に折り入れ、パッケージの表記通りに中火でゆで、火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

💡ひき肉の旨味としめじの風味が合わさった、ワンパンで簡単に作れる和風パスタです。シンプルな味つけだからこそ、素材のおいしさが存分に楽しめますよ。食べたいときにすぐに作れるだけでなく、洗い物が少ないのもうれしいポイントですね。

スピードごはんで豊かな食卓に!

丼からうどん、チャーハン、パスタまで、どれも短時間でパパッと作れるレシピばかりでしたね!帰宅が遅くなったときだけでなく、忙しい日や時間がないときも、今回ご紹介したレシピが役に立ちますよ。ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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