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白だしで和風に！カルボナーラうどん　レシピ・作り方

「白だしで和風に！カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.40
(642)

白だしで味付けした和風仕立てのカルボナーラうどんはいかがでしょうか。牛乳やチーズ、卵のコクに、白だしのあっさりとした味わいがよく合います。濃厚なソースが太い麺によく絡み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
  2. 1 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら牛乳を加えて加熱します。
  4. 3 ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
642人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

簡単な和風カルボナーラの新定番！ベーコンの旨味と白だしのコクが絶妙に調和し、まろやかな牛乳ソースが麺に絡みます。しめじやほうれん草を加えるアレンジも好評で、豆乳で作ると優しい味わいに。ポイントは卵を入れるタイミングで、火を止めてから加えることで、とろとろの食感を実現。粉チーズの風味と相まって、本格的な一皿に仕上がります。
たべれぽの写真
su
su
2021.5.11
ベーコン→ウインナー 牛乳→豆乳 粉チーズ→溶けるチーズ 美味しく出来ました。
108人のユーザーが参考になった
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泉
泉
2021.6.23
卵黄なし、青ネギを追加しました。火加減を気をつけないと、卵があっという間に炒り卵になってしまいます。さっぱりしていて美味しかったのですが、クラシルさんの別レシピカルボナーラの方が美味しいかな。
80人のユーザーが参考になった
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ありんこ
ありんこ
2021.9.23
36人のユーザーが参考になった
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Kaaaaao
Kaaaaao
2020.9.25
簡単おいしくできました
11人のユーザーが参考になった
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おちゃんこ
おちゃんこ
2021.2.4
牛乳を豆乳に変えて、またしめじを追加して作りました。卵黄は載せませんでしたが、とっても美味しくリピ決定です！夫にもすごく好評でした✨今度は食べ終わった後にスープが余るので、少量のご飯をいれてシメのリゾットにし、食べてみたいです😁
10人のユーザーが参考になった
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choco-Y☆
choco-Y☆
2021.12.17
お昼ご飯に作りました♪ベーコンは2倍の量で( ´艸｀)✨ 簡単にできましたーー！！
8人のユーザーが参考になった
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さち。
さち。
2021.10.14
とにかく簡単！カルボナーラ風うどん♪美味しい！ 冷凍うどんはレンチンで解凍しといて、ソースがグツグツしたら麺を入れるだけ。 ※溶き卵は、麺を入れてグツグツしたら、火を止めてから投入！ 余熱である程度トロトロしたら、お皿に移して、卵黄オン♪10分以内で出来上がりました！(なんなら、五分くらいかも？笑)
8人のユーザーが参考になった
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Omochi
Omochi
2022.5.8
卵と牛乳というのがよい。 生クリームも使わず、卵黄も仕上げだけだから食材をいろいろ買わなくて良い
7人のユーザーが参考になった
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みの
みの
2023.5.10
ブロッコリーを足して。 めちゃウマでしたー
6人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

雨空*
雨空*
卵が固まってしまうんですがどうすればいいですか？？
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとうどんを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしまうと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとうどんを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら幸いです。
Yoshi Oka
Yoshi Oka
豆乳だと無調整、調整のどちらがよいでしょうか？ 牛乳や生クリームがNGのため豆乳で代用しようとおもっております。。
kurashiru
kurashiru
豆乳をご使用の場合は、無調整豆乳がお勧めです。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ユーザー09379e
ユーザー09379e
粉チーズはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、粉チーズは省いてもお作りいただけます。代わりにスライスチーズやピザ用チーズを加えることもできますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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