白だしで和風に!カルボナーラうどん レシピ・作り方

「白だしで和風に!カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで和風の味付けに仕上げた、カルボナーラうどんのレシピです。 うどんは冷凍うどんを使用しているので、レンジで解凍するだけですぐに作れますよ。 うどんのモチモチ感と、チーズの濃厚さが食べ応え十分ですよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 冷凍うどん (150g)1玉
  • ベーコン15g
  • バター10g
  • 1個
  • 牛乳100ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 白だし大さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • 卵黄 (仕上げ用)1個

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんを600Wのレンジで2分30秒加熱し、解凍します。 卵を溶いておきます。
  2. 1.
    ベーコンを2cm幅に細切りします。
  3. 2.
    熱したフライパンにバターをひき、1を入れて中火で炒めます。 ベーコンに焼き色がついてきたら、牛乳を加えて中火で加熱します。
  4. 3.
    牛乳がひと煮立ちしたら弱火にし、卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3にうどんを加えてよく絡めたら、火を止めてフライパンを火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は和風の味付けにするために白だしを使用しましたが、コンソメ顆粒でも代用することが出来ます。
冷凍うどんはあらかじめ解凍してから使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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たるお
2018年01月15日

乾麺で作りました。簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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けいてぃ
2017年10月12日

すごく美味しかったです!!
また、お昼ご飯に作りたいです!

たべれぽ
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めーてる
2017年07月01日

汁ぽさが嫌だったので炒める時間を長くしました。
簡単で美味しく出来ました。

たべれぽ
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ぽうちゃん
2017年06月25日

ベーコンをハムで、チーズをとろけるスライスチーズ、ニンニクを加えて作りました!ニンニクはあとから付け足したのですが、よりカルボナーラに味が近づいたのでおすすめです。簡単に作れるのでとてもGOODです!

たべれぽ
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mayuricc
2017年06月19日

仕上げ様の卵黄は無いのですが、和風カルボナーラってどんな味かなぁ?と思って作ってみました!卵が少し固まってしまいましたが、白だしの風味がほんのりの優しくて美味しいお味でした。次回はだまだまにならない様に素早くかきまぜます!

たべれぽ
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パイン
2017年06月04日

すっごく美味しかったです♡従来の食べ方に飽きたらこういうアレンジいいですね 〜 またリピします♡

たべれぽ
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るきよ
2017年05月30日

牛乳の代わりに豆乳を使いましたが、美味しくできました!

コメント

Yoshi Oka
Yoshi Oka
豆乳だと無調整、調整のどちらがよいでしょうか?
牛乳や生クリームがNGのため豆乳で代用しようとおもっております。。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳をご使用の場合は、無調整豆乳がお勧めです。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
2ヶ月前
ゆーな
ゆーな
旦那の帰りが遅いので食べる直前に作れないのですが出来上がったのをまたフライパンで温め直せば大丈夫ですか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
うどんに牛乳とバター、チーズを絡めますので、冷めることでソースが粘りに変わります。そのためソースがボロボロになってしまうため、温めなすことはおすすめいたしません。ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
莉里
莉里
牛乳は、生乳じゃないとダメですか?乳製品の牛乳ではできませんか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は生乳以外のものでもお作りいただけますよ。
お好みの牛乳を選んで作ってみてくださいね。
9ヶ月前
雨空*
雨空*
卵が固まってしまうんですがどうすればいいですか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとうどんを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしますと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとうどんを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら幸いです。
10ヶ月前
pakkoakko
pakkoakko
カルボナーラとうどんって合いますね☆わかりやすいレシピでした!
12ヶ月前
Emma Takahashi
Emma Takahashi
this recipe is great and easy! plus, i added broccoli and parsley to add veggies and more flavor ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ このレシピはありがとうございました!
12ヶ月前

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