白だしで和風に!カルボナーラうどん レシピ・作り方

「白だしで和風に!カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで和風の味付けに仕上げた、カルボナーラうどんのレシピです。 うどんは冷凍うどんを使用しているので、レンジで解凍するだけですぐに作れますよ。 うどんのモチモチ感と、チーズの濃厚さが食べ応え十分ですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 冷凍うどん (150g) 1玉
  • ベーコン (薄切り・ハーフ) 15g
  • 溶き卵 1個分
  • 牛乳 100ml
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 白だし 大さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • 卵黄 (仕上げ用) 1個

作り方

  1. 準備. 冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
  2. 1. ベーコンを2cm幅に切ります。
  3. 2. 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れて中火で炒めます。 ベーコンに焼き色がついてきたら、牛乳を加えて中火で加熱します。
  4. 3. 牛乳がひと煮立ちしたら弱火にし、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. うどんを加えてよく絡めたら、火を止めてフライパンを火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は和風の味付けにするために白だしを使用しましたが、コンソメ顆粒でも代用することが出来ます。 冷凍うどんはあらかじめ解凍してから使用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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