白だしで和風に!カルボナーラうどん レシピ・作り方

「白だしで和風に!カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで和風の味付けに仕上げた、カルボナーラうどんのレシピです。 うどんは冷凍うどんを使用しているので、レンジで解凍するだけですぐに作れますよ。 うどんのモチモチ感と、チーズの濃厚さが食べ応え十分ですよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 冷凍うどん (150g)1玉
  • ベーコン15g
  • バター10g
  • 1個
  • 牛乳100ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 白だし大さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • 卵黄 (仕上げ用)1個

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんを600Wのレンジで2分30秒加熱し、解凍します。 卵を溶いておきます。
  2. 1.
    ベーコンを2cm幅に細切りします。
  3. 2.
    熱したフライパンにバターをひき、1を入れて中火で炒めます。 ベーコンに焼き色がついてきたら、牛乳を加えて中火で加熱します。
  4. 3.
    牛乳がひと煮立ちしたら弱火にし、卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3にうどんを加えてよく絡めたら、火を止めてフライパンを火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は和風の味付けにするために白だしを使用しましたが、コンソメ顆粒でも代用することが出来ます。
冷凍うどんはあらかじめ解凍してから使用してください。

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