スピードおつまみ！おうちで飲みたいときの“簡単焼きしいたけ”レシピ5選

香ばしい風味と旨みのある味わいが楽しめる「焼きしいたけ」は、お酒との相性もぴったりですよね。今回は、そんなしいたけを使ったスピードおつまみ、焼きしいたけレシピをご紹介します。旨みたっぷりのカニカマやツナ、明太子を使ったものから納豆を加えたレシピまで、人気のレシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

しいたけにマヨネーズを塗ってオーブントースターで焼くだけと簡単にお作りいただける、シンプルな焼きしいたけです。ジューシーなしいたけとコクのあるマヨネーズが相性ぴったりで、ついついお酒が進む味わいですよ！トッピングの刻みのりと七味唐辛子の風味がいいアクセントに。今夜の晩酌のお供に、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• マヨネーズ・・・50g
• のり (刻み)・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

作り方

1.しいたけをかさと軸に分けます。軸は石づきを切り落としてみじん切りにします。
2.アルミホイルを敷いた天板に1のかさを並べ、1の軸を入れます。
3.マヨネーズを塗り、オーブントースターで7分焼きます。
4.お皿に盛り付け、のりと七味唐辛子を交互にのせて完成です。

マヨネーズで和えたカニカマをしいたけに詰めて焼きあげた、しいたけのカニマヨ詰め焼きもおつまみにぴったりです。カニカマの旨みがしいたけによく合いますよ。彩りもいいおつまみなので、テーブルが華やかになります。しいたけに具材をのせてオーブントースターで焼くだけと簡単にお作りいただけるので、おつまみにあと一品欲しいというときにもぴったりです。お好きなお酒と一緒にお楽しみくださいね。

材料(4個分)

• しいたけ・・・4個
• カニカマ (計30g)・・・4本
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 粉チーズ・・・小さじ2

-----仕上げ-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマをほぐしてボウルに入れ、マヨネーズとよく混ぜます。
2.しいたけの軸を取り、アルミホイルを敷いた天板の上にのせます。
3.くぼみに1をのせ、粉チーズをふりかけます。
4.オーブントースターで5〜6分、焼き色が付くまで焼きます。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

今日の晩酌のお供に、しいたけのツナマヨネーズ焼きはいかがですか。クリーミーでコクのあるツナマヨと、旨みたっぷりのしいたけを組み合わせた絶品おつまみです。ピザ用チーズをのせて焼けば、トロッと溶けたチーズが絡んで、やみつきになるおいしさですよ！そのままでも充分おいしいですが、仕上げにポン酢をかけるとまた違った味わいが楽しめます。

材料(2人前)

• しいたけ (計120g)・・・4個
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・20g

-----トッピング-----

• ポン酢・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.天板にアルミホイルを敷いておきます。
1.しいたけは軸を切り落とします。
2.ボウルにツナ水煮、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.1のくぼみに2を詰めて、天板に並べ、ピザ用チーズをのせます。
4.しいたけに火が通るまでオーブントースターで5分程焼きます。
5.器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

しいたけに明太子とカッテージチーズで作ったパン粉ソースをのせて、オーブントースターでこんがりと焼きあげた一品です。ピリッと辛い明太子とクリーミーなカッテージチーズの組み合わせが、お酒によく合いますよ！ジューシーなしいたけの旨みと合わさって、思わずやみつきになるおいしさです。辛さが苦手な方は、明太子の代わりにたらこでアレンジするのもおすすめです。

材料(2人前)

• しいたけ4個

-----パン粉ソース-----

• カッテージチーズ (裏ごしタイプ)・・・70g
• 明太子・・・50g
• パン粉・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
• パセリ (生)・・・適量

• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.しいたけの軸は切り落としておきます。　 明太子は薄皮を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.ボウルにパン粉ソースの材料を入れ混ぜ合せます。
2.しいたけの笠の部分に1をのせたら、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
3.表面に軽く焼き色が付いたら、器に盛り完成です。

しいたけと納豆があればぜひお試しいただきたい、しいたけの納豆マヨ焼きです。マヨネーズとしょうゆで味つけした納豆が、しいたけに絡んでとてもおいしいですよ！お酒のおつまみとしてはもちろん、ごはんのおかずとしてもおすすめ。味つけした納豆をしいたけにのせて焼くだけととっても簡単なので、忙しいときにもぴったりの一品ですよ。

材料(2人前)

• しいたけ・・・4個
• 納豆・・・1パック
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しいたけは軸を切り落としておきます。
1.ボウルに納豆、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2.アルミホイルを敷いた天板に、しいたけを並べ、1をのせ、しいたけに火が通るまでオーブントースターで3分程焼きます。
3.器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

いかがでしたか。具をのせてオーブントースターで焼くだけと簡単にお作りいただける、焼きしいたけレシピをご紹介しました。ひとつひとつのしいたけに具材をのせることで、一口サイズのおつまみとして、オシャレな雰囲気を演出できますよ！気分やお酒に合わせてレシピを選んで、焼きしいたけのおつまみを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。