フライパンひとつで完成！家族も喜ぶ“毎日おかず”5選

パパッと作ってパパッと片付けが叶う！フライパンひとつで作れる「時短おかず」のレシピをご紹介します。白いごはんが止まらないおいしさの豚バラきのこ炒めや、鶏もも肉と小松菜のこってり甘辛炒め、さっぱりいただける豚肉と白菜の蒸し煮など、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

やみつき必至！豚バラきのこ炒めをご紹介します。3種類のきのこと焼肉のタレを使い、旨味たっぷりに仕上げました。豚肉はブロック肉を使うので、ボリュームもばっちり！マヨネーズのまろやかなコクがアクセントになり、白いごはんが止まりません。きのこのコリコリとした食感もクセになりますよ。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• えのき・・・70g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ1

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

身近な調味料で作れる、ウインナー入りキャベツとピーマンの炒め物はいかがでしょうか。切った食材を炒めて味つけするだけのお手軽レシピ。旨味たっぷりのウインナーを使うので、味つけは少量のしょうゆと塩こしょうのみで完成です！ほろ苦いピーマンと甘味のあるキャベツもよく合いますよ。食感がよく、食べごたえのある一品です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• ピーマン (計60g)・・・2個
• ウインナー (計80g)・・・4本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツ、ピーマンはざく切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき2を炒めます。
4.ウインナーに焼き色が付き火が通ったら1を入れ強火で炒めます。
5.キャベツがしんなりしてきたら(A)を加え中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

さっぱりとした味がお好みなら、豚肉と白菜のポン酢蒸し煮を作ってみましょう！切った白菜の上に豚ロース肉を並べ、水、調味料を加えて蒸し焼きにしました。豚ロース肉の旨味やポン酢のさわやかさ、ニンニクの風味が染みた白菜は、たまらないおいしさです。じっくり蒸すことで白菜はクタクタの食感になって食べやすいですよ。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• 白菜・・・200g
• 水・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)ポン酢・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方

1.白菜は一口大に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.深めのフライパンに1を入れて豚ロースを並べ、水、2をかけ、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。
4.豚ロースに火が通ったら全体を混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理初心者さんにもおすすめな、豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒めのご紹介です。切った豚バラ肉と玉ねぎを炒め、ポン酢で味つけするだけととっても簡単！ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキ食感の玉ねぎに、さわやかなポン酢がよく合います。小ねぎを散らして、彩りよく仕上げてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ポン酢・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を2分ほど炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、中火のまま2分ほど加熱します。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ポン酢を加え、味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

箸が止まらないおいしさの、鶏もも肉と小松菜のこってり甘辛炒めのレシピです。ジューシーな鶏もも肉に、しょうゆや砂糖などの甘辛い味がマッチして、クセになるおいしさです。シャキシャキとした小松菜の食感もよく、飽きることなく食べられますよ。鶏もも肉は、焼く前に薄力粉をまぶしておくのがカリッと仕上げるコツ！ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• 小松菜・・・200g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂と筋を切り落としておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。ポリ袋に入れて薄力粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱しごま油をひき2を3分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
5.小松菜がしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか。今回は、フライパンひとつで作れる時短おかずのレシピを5つご紹介しました。手軽にできて、満足感もばっちりなおかずは、重宝することまちがいなし！ごはんにもお酒にも合うので、今日の夕食にぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。