「明日も食べたい！」「これ大好き！」お財布にやさしい“家族ウケおかず”5選

手順

1. 準備 まいたけは石づきを切り落としておきます。
2. 1 まいたけは手でほぐします。
3. 2 豚バラ肉の上に1を置いて巻きます。
4. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼きます。
5. 4 全体に焼き色がついたら、弱火にしポン酢を回しかけ炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら黒こしょうをふり、さっと炒めて火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。

手順

1. 1 強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを入れて両面を焼きます。焼き色がついたら火から下ろします。
2. 2 1枚を4等分に切ります。
3. 3 同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉、もやしを入れて炒めます。
4. 4 もやしがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。
5. 5 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6 器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 にんじんは短冊切りにします。
3. 2 キャベツは一口大に切ります。ピーマンは1cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 豚こま切れ肉に薄力粉をまぶします。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて炒めます。色が変わったら塩こしょうをふり、さっと炒めて一度取り出します。
7. 6 同じフライパンを強火で熱し、1を入れて炒めます。
8. 7 にんじんに火が通ったら2ともやしを入れて強火で炒めます。
9. 8 キャベツがしんなりしたら5と3を入れて強火のまま炒めます。
10. 9 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 鶏むね肉は皮を除いて5mm幅のそぎ切りにし、(A)をまぶします。
4. 3 生姜はすりおろします。
5. 4 ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。焼き色が付き、中に火が通ったら1を加えて炒めます。
7. 6 玉ねぎがしんなりしたら4を加え、汁気がなくなるまで中火で加熱し、火から下ろします。
8. 7 お皿に6、キャベツを盛り付けて完成です。

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
2. 2 もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
3. 3 ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れ、蓋をして4分程蒸し焼きにします。
5. 5 一度蓋を外して裏返し、蓋をしてさらに4分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。