簡単おいしい!肉野菜炒め レシピ・作り方

「簡単おいしい!肉野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単そうで意外と奥が深いのが肉野菜炒め。料理が苦手な方でも、少しのコツで簡単なのに美味しく出来ちゃいます。 強火で、材料を入れる順番を守り、野菜の食物繊維を壊さないようにやさしく混ぜれば、とても美味しく出来上がりますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • キャベツ 1/4個
  • にんじん 1/3個
  • ピーマン 2個
  • もやし 100g
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ①を混ぜ、合わせ調味料をつくります。
  2. 2. キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにします。
  3. 3. 豚肉を薄力粉をまぶして揉んでおきます。
  4. 4. フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、3を強火で炒め、塩こしょうを入れます。色が変わったら一度取り出しておきます。
  5. 5. 同じフライパンににんじんを入れて強火で炒めます。
  6. 6. にんじんに火が通ったらピーマンを加えて強火で炒めます。
  7. 7. 6がしんなりとしてきたら、キャベツを炒め、更にもやしを加えて炒めます。
  8. 8. 全体をよく混ぜたら4の肉を戻して、①の合わせ調味料を入れて、馴染ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炒める行程はすべて強火で行ないます!野菜は時間を追って順番に入れる事がポイントです。美味しい食感に仕上がりますよ。

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