料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

簡単おいしい!肉野菜炒め

「簡単おいしい!肉野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単そうで意外と奥が深いのが肉野菜炒め。料理が苦手な方でも、少しのコツで簡単なのに美味しく出来ちゃいます。 強火で、材料を入れる順番を守り、野菜の食物繊維を壊さないようにやさしく混ぜれば、とても美味しく出来上がりますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • キャベツ1/4個
  • にんじん1/3個
  • ピーマン2個
  • もやし100g
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    ①を混ぜ、合わせ調味料をつくります。
  2. 2.
    キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにします。
  3. 3.
    豚肉を薄力粉をまぶして揉んでおきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、3を強火で炒め、塩こしょうを入れます。色が変わったら一度取り出しておきます。
  5. 5.
    同じフライパンににんじんを入れて強火で炒めます。
  6. 6.
    にんじんに火が通ったらピーマンを加えて強火で炒めます。
  7. 7.
    6がしんなりとしてきたら、キャベツを炒め、更にもやしを加えて炒めます。
  8. 8.
    全体をよく混ぜたら4の肉を戻して、①の合わせ調味料を入れて、馴染ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炒める行程はすべて強火で行ないます!野菜は時間を追って順番に入れる事がポイントです。美味しい食感に仕上がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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rin
2017年12月11日

簡単に出来るのに食べ応えがあるし、すぐに作れるので重宝しています♡

たべれぽ
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ひぽみ
2017年12月09日

家の定番になりました。大好きなごぼうを入れると
ますます美味しいです^ - ^

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月30日

玉ねぎ、しいたけ、しめじ、えのき、
豚肉を牛肉に変えて作りました。
卵も加えて辛い味だった😉我が家の野菜炒めは、塩・こしょう、顆粒だし少しと食べる時に、ウスターソースかけて
食べてます。①の調味料を入れて作ったのは、初めてです🎵

たべれぽ
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モケケ
2017年10月31日

野菜シャキシャキ、お肉も柔らかくて美味しいです!

たべれぽ
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すみっち
2017年09月28日

モヤシが無かったのでタケノコ入れました~😄
少し味が濃くなっちゃったけど美味しかった😉💕

たべれぽ
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ジュリエンヌ
2017年09月24日

少し、味が濃いかな、次は具材を増やします。

たべれぽ
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moeno
2017年09月09日

3人分だから調味料も3/2倍にして、いつもより薄めだけどおいしい!よく言えば優しい味くらいだから◯

たべれぽ
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こずえ
2017年09月01日

野菜炒めの味付けにいつも悩みます!味付けはレシピ通りで、野菜とキノコのみで作ってみました!それでも美味しく出来ました♡次はちゃんとお肉も入れて作ります(*/▽\*)

たべれぽ
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ごん
2017年08月22日

カット野菜で、もやしがいっぱい。
もう少しさっと炒めればよかったかも。
ちょっと味が濃くなりました。

コメント

Fukuda Mai
Fukuda Mai
ウスターソースじゃだめですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ウスターソースでのアレンジも美味しそうですが、オイスターソースは独特な風味のある調味料ですので他の調味料での代用は難しいようです。風味は変わってしまいますが、無くてもお作りいただけますよ。お好みで塩加減は調節して、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
Miyuki Izumi
Miyuki Izumi
小麦粉の代わりになるものは有りますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
かたさん
かたさん
奥が深い野菜炒め。コクがあって美味しかったです。キノコや玉ねぎ、ニンニクを入れてみました。
4ヶ月前

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