簡単おいしい!肉野菜炒め レシピ・作り方

「簡単おいしい!肉野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単そうで意外と奥が深いのが肉野菜炒め。料理が苦手な方でも、少しのコツで簡単なのに美味しく出来ちゃいます。 強火で、材料を入れる順番を守り、野菜の食物繊維を壊さないようにやさしく混ぜれば、とても美味しく出来上がりますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • キャベツ1/4個
  • にんじん1/3個
  • ピーマン2個
  • もやし100g
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ①を混ぜ、合わせ調味料をつくります。
  2. 2.
    キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにします。
  3. 3.
    豚肉を薄力粉をまぶして揉んでおきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、3を強火で炒め、塩こしょうを入れます。色が変わったら一度取り出しておきます。
  5. 5.
    同じフライパンににんじんを入れて強火で炒めます。
  6. 6.
    にんじんに火が通ったらピーマンを加えて強火で炒めます。
  7. 7.
    6がしんなりとしてきたら、キャベツを炒め、更にもやしを加えて炒めます。
  8. 8.
    全体をよく混ぜたら4の肉を戻して、①の合わせ調味料を入れて、馴染ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炒める行程はすべて強火で行ないます!野菜は時間を追って順番に入れる事がポイントです。美味しい食感に仕上がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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たく
2018年05月12日

残り物で!野菜がモリモリ食べれていいですね!

たべれぽ
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ここあ
2018年05月09日

オイスターソース抜きで作っても美味しかった!

たべれぽ
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aya
2018年05月06日

少し焦げてしまいました…!
ウィンナーも追加してます(*´∀`)

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2018年05月05日

豚肉が無くウインナーで作りました🎵この味付けだと野菜がモリモリ食べられます🎶

たべれぽ
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happy *
2018年04月30日

美味しい!

たべれぽ
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youko8
2018年04月18日

色鮮やかで、しかも味にコクがありとても美味しかったです。

たべれぽ
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アボカド
2018年04月11日

美味しかったー!

たべれぽ
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ゆリ(∵)★
2018年03月27日

簡単に作れて栄養たっぷリで美味しいので最高のおかずになリます!!💕✨

たべれぽ
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みーぴょん
2018年03月22日

ごまを入れて見ました〜❣
とても美味しかったです❗

コメント

もえ
もえ
しょうゆがなしではできないですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
「しょうゆ」を省いてしまうと風味が変わってしまうため、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。沢山野菜が摂れてとてもおすすめのレシピです。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
新城琴音
新城琴音
鶏がらスープのもとのかわりにコンソメやほんだしつかっても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素の代わりにコンソメや和風顆粒だしをご使用いただくと、風味が大きく変わり、他の調味料をあまり合いませんので鶏がらスープの素をご使用いただく事をお勧めしております。ぜひレシピ通り作ってみてくださいね。
先月
黒木隆幸
黒木隆幸
身体の健康考えるとウスターソースだけだと刺激が強いからアレンジしてます👍味付けも健康に気を付けてアレンジですね👍
3ヶ月前
黒木隆幸
黒木隆幸
栄養のバランスが良いです👌簡単料理❗片栗粉にに変えて中華風にアレンジです👌餡掛けも美味しいね👍
3ヶ月前
megusan
megusan
この中に、ちゃんぽん麺、焼きそば麺を入れても良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで麺を追加していただいても大丈夫ですが、その場合は麺の量に応じて調味料の分量を追加することをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
Fukuda Mai
Fukuda Mai
ウスターソースじゃだめですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ウスターソースでのアレンジも美味しそうですが、オイスターソースは独特な風味のある調味料ですので他の調味料での代用は難しいようです。風味は変わってしまいますが、無くてもお作りいただけますよ。お好みで塩加減は調節して、ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
Miyuki Izumi
Miyuki Izumi
小麦粉の代わりになるものは有りますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
かたさん
かたさん
奥が深い野菜炒め。コクがあって美味しかったです。キノコや玉ねぎ、ニンニクを入れてみました。
9ヶ月前

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