【謎解きクイズ】「？」に入るものは何？ひらがなにして考えると…気になる正解は

なぞときクイズです！「？」に入る言葉は何か、わかりますか？矢印の左側にある言葉を、ひらがなにしてから考えてみてくださいね。答え合わせのあとには、正解の食材を使ったごはんが進むおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「しそ」でした！

矢印の左側にある言葉をひらがなにしたあと、下の50音表を見てみます。 50音表でそれぞれのひらがなの矢印の方向にある文字を読むと、右側の言葉になります。「てつ」の上のひらがなを読むと「つち」、「きし」の上を読むと「かさ」、「さか」の下を読むと「しき」になるので、「たて」の右斜め下は「しそ」ということになります。

しそは日本が誇る和のハーブですね。赤しそと青しそがあり、青いものは「大葉」とも呼ばれます。さわやかな香りとさっぱりとした味わいが特徴で、刺身のツマや薬味としてよく使われます。

青しそを買うときには、緑色が濃く葉や切り口が変色していない、葉先までピンとしているものを選ぶようにしてくださいね。しそを買ってきたら、湿らせたキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れ、野菜室で保管するといいですよ。

しその話をしていたら、あのさわやかな香りが恋しくなってきませんか？ここからは、しそを使ったごはんが進むおかずのレシピをご紹介します。コクのある味噌味にしその香りがアクセントになったなすと豚肉の炒め物や、相性抜群の梅と組み合わせたささみのチーズフライなど、どれもごはんによく合う絶品のおかずばかりですよ！

コクのあるみその風味に大葉のさわやかな香りがよく合う、なすと豚肉の大葉味噌炒めはいかがでしょうか？豚肉の旨みがやわらかいナスに染みこんで、ごはんが進むこと間違いなし！お好みで、えのきやピーマンなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。パパッと簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• ナス・・・3本
• 大葉・・・5枚
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落として乱切りにします。
2.大葉は軸を切り落として千切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え、ナスがしんなりするまで5分程加熱します。
5.2、3を加えて中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

カリッと揚がったフライの中からとろっとチーズがとろけ出す、ささみの梅しそチーズフライのレシピをご紹介します。淡白な鶏ささみも、チーズを挟んでフライにすると食べごたえがアップ！満足度の高い一品に仕上がります。梅肉の酸味と大葉のさわやかな香りで、フライでも意外とあっさり召し上がれますよ。

材料(2人分)

• 鶏ささみ・・・3本
• 大葉・・・3枚
• スライスチーズ・・・3枚
• 梅肉・・・大さじ2
• 薄力粉・・・15g
• パン粉・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 揚げ油・・・適量
• グリーンリーフ・・・3枚
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.大葉とスライスチーズは半分に切ります。
2.鶏ささみは筋に沿って半分に切り、筋を取り除きます。1を2枚ずつ、梅肉を挟みます。
3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけたら、さらに溶き卵、パン粉の順につけます。
4.鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
5.お皿にグリーンリーフを敷き、4を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

あともう一品ほしい！というときにおすすめなのが、きゅうりとツナの中華和えです。シャキシャキとしたきゅうりに、旨みたっぷりのツナがとてもよく合います。ごま油の食欲をそそる香りやコチュジャンのピリッとした辛み、そして大葉の香りがアクセントになってクセになる味わいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• 大葉・・・4枚
• ツナ油漬け・・・70g
• 塩・・・小さじ1/4
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。塩をかけて5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を絞ります。
3.ボウルにツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてよく和えます。
4.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、その答えにちなんで、しそを使ったごはんによく合うおかずのレシピをご紹介しました。しそはいろいろな食材と相性がよく、そのさわやかな香りでお料理を上手にまとめてくれる名脇役！おいしくてごはんが進むしそのおかずを、ぜひ作ってみてくださいね。