「お財布にやさしくて、家族も喜ぶ！」毎日食べたい！おいしい“節約おかず”5選

手順

1. 準備 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1 しめじはほぐします。えのきは3等分に切り、根元をほぐします。
3. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
5. 4 豚バラ肉の色が変わったら1を加えて炒め、えのきがしんなりしたらポン酢を加えて炒め合わせます。
6. 5 豚バラ肉に火が通り全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 もやしはざく切りにします。大葉は軸を切り落として千切りにします。
2. 2 ボウルに牛豚合びき肉、卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら1を入れます。
3. 3 よく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面5分ずつ焼蓋をして弱火で5分程、中に火が通るまで焼きます。
5. 5 蓋を外し、タレの材料を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、レタスを添えて完成です。

手順

1. 準備 トマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて冷蔵庫で30分程置き、水切りします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 1を一口大にちぎってボウルに入れ、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れて170℃に熱します。4を入れて6分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
7. 6 お皿に5を盛り付け、ベビーリーフ、トマトを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。
2. 2 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除き、5mm幅に切ります。
3. 3 鶏むね肉は一口大に切ります。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 5 1を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら2を加えて炒めます。
6. 6 ピーマンに油がなじんだら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、鶏むね肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 はんぺんは6等分に切ります。
2. 2 スライスチーズは3等分に切ります。
3. 3 1に切り込みを入れて2を挟みます。
4. 4 豚バラ肉で3を巻きます。
5. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、薄力粉をまぶした4の巻き終わりを下にして入れ、全体にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
6. 6 (A)を加えて中火で炒め、豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火を止めます。器に盛り付けて完成です。