2022.3.5

「揚げずに楽チン調理!」手軽に作れる"簡単おかず"レシピ5選

サクサク食感がおいしい、揚げ物料理。しかし、調理や後片付けに手間がかかり、なかなか手を出しにくい…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、揚げずに作れる「簡単おかず」レシピをご紹介します。トースターで作るイカフライやハムカツなど、食べごたえたっぷりで手軽に作れるレシピをピックアップしました。

1.揚げない サクサクコロッケ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食材3つでできる、揚げないサクサクコロッケをご紹介します。香ばしくなるまで炒めたパン粉をまぶして作るアイデアレシピです!パン粉の香ばしさとじゃがいもの甘みがマッチし、パクパク食べられますよ。作り方は、電子レンジで加熱したじゃがいもをなめらかになるまでつぶし、コーンと調味料を混ぜて成形したら、フライパンで炒めたパン粉をまぶすだけ!とても簡単ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g)・・・4個
  • 水・・・大さじ1
  • コーンの水煮・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • パン粉・・・50g
  • サラダ油・・・大さじ1

-----添え物-----

  • ベビーリーフ・・・30g

作り方

準備.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルにじゃがいも、水を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
2.やわらかくなったらマッシャーでなめらかになるまでつぶし、コーン、(A)を加えてさらに混ぜ合わせ、4等分の小判型に成形します。同様に3つ作ります。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、パン粉を入れて全体が茶色くなるまで炒めたら火から下ろし、2にまぶします。
4.お皿にベビーリーフ、3を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.揚げない チーズとたらこのスティック春巻き

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トースターで作る、チーズとたらこのスティック春巻きのご紹介です。たらことマヨネーズを和えてチーズと一緒に春巻きの皮で包めば、あとはトースターにお任せ!サクサク食感の春巻きは、たらこマヨとチーズがよく合い、ついつい手が伸びるおいしさですよ。手軽にパクパク食べられるので、パーティーの日やおつまみとしてもおすすめです。

材料(2人前)

  • 春巻きの皮・・・3枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)・・・小さじ1
  • スライスチーズ・・・3枚
  • たらこ・・・20g
  • マヨネーズ・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・大さじ1.5

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。春巻きの皮は半分に切っておきます。
1.スライスチーズは半分に切ります。
2.ボウルにたらことマヨネーズを入れてよく混ぜます。
3.春巻きの皮に、1をのせ2を薄く塗り、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留めます。
4.アルミホイルを敷いた天板に3をのせて、サラダ油をはけでまんべんなく塗ります。
5.オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで8分程焼きます。
6.器に盛り付けて完成です。

3.お手軽 揚げないフライドポテト

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みんな大好きフライドポテトも、揚げずにおいしく作れるんです!じゃがいもを水にさらして水気を切り、薄力粉と片栗粉をまぶしてフライパンで焼けば、簡単にカリカリ食感に!ほどよい塩味とじゃがいものおいしさが合わさり、あっという間にお皿が空っぽになってしまいますよ。お酒のお供にもぴったりな一品です。

材料(2人前)

  • じゃがいも・・・400g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (A)薄力粉・・・大さじ1
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 塩・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

  • ケチャップ・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは1cm幅の拍子切りにします。
2.水を張ったボウルに入れ10分程さらし、ザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.ボウルに入れ、(A)をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ表面に焼き色がつくまで5分程焼きます。
5.弱火にして10分程加熱し、じゃがいもに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、塩をかけます。トッピングの材料を添えて完成です。

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