夏が近づき、甘みたっぷりのとうもろこしがおいしい季節になりましたね!今回は、「とうもろこしはこう食べる!」「夏に最高」そんな声が聞こえてきそうな、旬を思いきり楽しめる、とうもろこしのアレンジレシピをご紹介します。定番の焼きとうもろこしや夜ごはんのおかずにぴったりな鶏むね肉ととうもろこしの洋風からあげなど、すぐに試したくなるような絶品レシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「とうもろこしはこう食べる。」絶対ハマる!“やみつき”レシピ5選
1.絶品 屋台の味 焼きとうもろこし
材料 (2人前)
- とうもろこし 2本
- タレ
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 有塩バター 10g
手順
- 準備 とうもろこしはヒゲをキッチンバサミで切り落としておきます。
- 1 とうもろこしは皮を2枚程残し、1本ずつラップで包みます。
- 2 500Wの電子レンジで3分程加熱します。一度取り出して裏返し、500Wの電子レンジで3分程加熱します。粗熱を取ってラップを外し、皮をむきます。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 4 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて転がしながら焼きます。
- 5 薄く焼き色がついたら中火のまま3を加え、転がしながらタレを絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡バターしょうゆの香ばしさが食欲をそそる、屋台の味を再現した焼きとうもろこしです。電子レンジで下ごしらえしてから焼くことで、甘みがぎゅっと凝縮され、たれがしっかり染み込みます。1本ぺろりと食べられるおいしさですよ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.やみつき韓国風トウモロコシ
材料 (2人前)
- とうもろこし (300g) 1本
- (A)生クリーム 30ml
- (A)有塩バター 20g
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (B)粉チーズ 大さじ4
- (B)ガーリックパウダー 小さじ1/2
- トッピング
- チリパウダー 適量
手順
- 準備 とうもろこしは皮とヒゲを取っておきます。
- 1 とうもろこしはラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 2 粗熱が取れたら半分に切り、芯に竹串を2本ずつ刺します。
- 3 フライパンに(A)を入れて、かき混ぜながら弱火で熱します。よく混ざったら、2を入れて全体に絡め、汁気がなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
- 4 バットに(B)を入れて混ぜ合わせ、3を入れて全体に絡めます。
- 5 お皿に盛り付け、チリパウダーをかけて完成です。
💡韓国では「マヤッオッスス」と呼ばれているレシピ。クリーミーなソースをたっぷり絡め、粉チーズとガーリックの風味で仕上げる韓国屋台風のとうもろこしです。食べ始めたら止まらない、まさにやみつきな味わいですよ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.鶏むね肉とトウモロコシの洋風からあげ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- とうもろこし (正味量・50g) 1/3本
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- ベビーリーフ (添える用) 20g
手順
- 準備 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
- 1 とうもろこしは芯に沿って包丁で実をそぎます。
- 2 鶏むね肉は2cm角に切ります。
- 3 ボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程置き、味をなじませます。
- 4 片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4をスプーンですくい入れます。鶏むね肉に火が通るまで4分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
- 6 お皿に5、ベビーリーフを盛り付けて完成です。
💡鶏むね肉ととうもろこしの甘み、ケチャップの酸味が絶妙にマッチする洋風からあげです。細かく切った鶏むね肉は、驚くほどふんわりやわらかく仕上がります!具材を小さくカットすることで火が通りやすくなり、揚げ焼きで手軽に作れますよ。
4.トウモロコシと鶏もも肉の照り焼き
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- とうもろこし (300g) 1本
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 とうもろこしは皮とヒゲを取り除いておきます。
- 1 とうもろこしは4等分に切り、実を外します。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を皮面から入れて中火で焼きます。
- 5 焼き色が付いたら裏返して1を入れ、中火で焼きます。
- 6 鶏もも肉に火が通ったら3を加え、全体に味がなじむように混ぜながら中火で煮詰めます。とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡こんがり焼いた鶏もも肉に、とうもろこしの自然な甘みをプラス!しょうゆやみりんで作った照り焼きダレがたまらない、満足感のある一品です。プリッとした鶏もも肉ととうもろこしの食感が楽しく、白いごはんが進む味わいに仕上がりますよ!
5.とうもろこしのバター醤油炒め
材料 (2人前)
- とうもろこし 1本
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)青のり 小さじ1
- 有塩バター 20g
- 大葉 1枚
手順
- 準備 とうもろこしは皮とヒゲを取り除いておきます。
- 1 とうもろこしはラップで包み、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 2 半分の長さに切り、さらに縦4等分に切ります。
- 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。
- 4 とうもろこしに焼き色がついたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。
💡バターのコクとしょうゆの香ばしさがとうもろこしの甘みを引き立てる一品です。芯つきのまま炒めることで手軽につまめて、子どものおやつやおつまみにも活躍しますよ。電子レンジで下ごしらえできて、気軽に作れるのも魅力です!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
旬の甘み、思いっきり味わおう!
とうもろこしの魅力を存分に味わえるレシピをご紹介しました。どれも旬の甘みをしっかり引き出してくれる絶品レシピばかりです!いつもの食べ方に変化をつけたいときや、もう一品欲しいときにも大活躍するので、ぜひ参考にして旬のとうもろこしを思いきり楽しんでくださいね!
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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