最終更新日 2024.2.24

「混ぜて焼くだけ!」誰でも失敗知らずの“簡単パウンドケーキ”レシピ

「混ぜて焼くだけ!」誰でも失敗知らずの“簡単パウンドケーキ”レシピ

お菓子作りに挑戦したいけれど、材料もたくさん必要で難しそう。少ない材料で簡単に作れるレシピがあればいいのに、とお悩みの方も多いのではないでしょうか。

今回は、お菓子作り初心者でも失敗知らずの、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキレシピをご紹介します。パウンドケーキは、基本的な材料と工程をおさえておけばさまざまなアレンジができますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.HMで簡単 生クリームパウンドケーキ

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ホットケーキミックスを使った、簡単な生クリームパウンドケーキのご紹介です。生クリームをあわ立ててから焼き上げるので、ふわふわの食感に仕上がりますよ。簡単に作れるので、料理初心者さんにもおすすめのレシピです。シンプルな味わいなので、フルーツなどを添えるのもおすすめですよ。おうちカフェで紅茶と一緒にお楽しみくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 生クリーム・・・100ml
  • グラニュー糖・・・40g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。

1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。

2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。

5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

2.簡単 りんごとヨーグルトのケーキ

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りんごが旬の時期を迎える、これからの季節にぴったりの「りんごとヨーグルトのケーキ」をご紹介します。りんごを丸々1個使った、贅沢なスイーツです。ヨーグルトを使うことで、ケーキがしっとり上品に仕上がりますよ。焼きたてもおいしいですが、お好みで冷蔵庫で少し冷やすと、味が落ち着いて、よりりんごの甘みをお楽しみいただけます。3時のおやつにいかがでしょうか。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

  • りんご・・・1個
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • (A)無糖ヨーグルト・・・50g
  • (A)卵・・・1個
  • (A)溶かしバター (無塩)・・・30g
  • (A)砂糖・・・30g
  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮を剥き、芯とタネを取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。

1.りんごは1cm幅の角切りにします。

2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

3.全体が混ざったら1を入れ、ホットケーキミックスを入れたらゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板に乗せて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。

5.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて粉糖を振って完成です。

3.ホットケーキミックスでヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキ

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ヨーグルトとブルーベリーの酸味がさわやかなパウンドケーキのレシピをご紹介します。ブルーベリージャムを使うことで、使う砂糖の量も少なく済みます。すべての材料を混ぜて、上にブルーベリージャムをのせて焼くだけなので、簡単で失敗のないレシピですよ。アーモンドスライスなどをトッピングするのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分パウンド型6cm×12cm×5cm​​)

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
  • 卵・・・1個
  • 溶かしバター (無塩)・・・15g
  • 砂糖・・・15g  
  • ブルーベリージャム・・・30g  
  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。

1.大きいボウルに生地の材料を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

2.型に入れブルーベリージャムを乗せます。

3.180℃のオーブンで20分焼きます。

4.粗熱が取れたら型から外し粉糖を振って完成です。

4.材料4つで簡単抹茶パウンドケーキ

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たった4つの材料でできる、抹茶のパウンドケーキのご紹介です。抹茶アイスとホットケーキミックスを使うことで、簡単にしっとり贅沢なパウンドケーキが作れますよ。アイスの味を変えると、いろいろなアレンジパウンドケーキを作ることができます。アーモンドやチョコチップを入れたり、粉砂糖をかけてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1個分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))

  • 抹茶アイス・・・200g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • サラダ油・・・20g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。

1.耐熱ボウルに抹茶アイスを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。

2.残りの材料を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。

3.クッキングシートを敷いた型に2を流し入れます。10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。

4.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.チーズパウンドケーキ

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クリームチーズを使った、風味豊かなパウンドケーキのご紹介です。クリームチーズを使うことで、しっとりとした仕上がりになります。お好みで、チーズと相性のよいレモンやオレンジの皮をすりおろして入れるのもおすすめ。甘いのが苦手な人は、砂糖の量を減らしてみてください。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

  • 無塩バター・・・150g
  • クリームチーズ・・・100g
  • 砂糖・・・100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。

1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。

3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

しっとりパウンドケーキのレシピをマスターしよう!

いかがでしたか。一見作るのが難しいと思われるパウンドケーキも、ホットケーキミックスを使うことで、少ない材料で簡単に作ることができます。ケーキは基本的な作り方を知っていると色々とアレンジすることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

※こちらの記事は2021.11.6に初公開した内容を再投稿したものです。

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