2021.9.16

焼いても煮てもおいしい!りんごを使った“簡単お菓子”レシピ5選

りんごはスーパーなどで一年中売っていますが、旬を迎えるこれからの季節が一番おいしく、価格も下がるので手に入れやすくなります。そのまま食べてももちろんおいしいですが、たまにはお菓子作りに使ってみてはいかがでしょうか。

今回は、手軽にお作りいただけるりんごを使ったお菓子をご紹介します。ホットケーキミックスを使った簡単なケーキやシナモンが香るパンプティング、おもてなしにもおすすめのおしゃれなパイなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単 りんごとヨーグルトのケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やさしい甘さとしっとりとした食感が魅力の、りんごとヨーグルトのケーキはいかがでしょうか。りんごは丸ごと1個分を角切りにして生地に混ぜ込むので、どこを食べてもりんごのさわやかな甘酸っぱさをお楽しみいただける一品です。生地にはホットケーキミックスを使って、すべての材料を順番に混ぜ合わせるだけなので、お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

  • りんご・・・1個
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • (A)無糖ヨーグルト・・・50g
  • (A)卵・・・1個
  • (A)溶かしバター (無塩)・・・30g
  • (A)砂糖・・・30g
  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮を剥き、芯とタネを取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cm幅の角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1を入れ、ホットケーキミックスを入れたらゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板に乗せて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて粉糖を振って完成です。

2.トースターで簡単 りんごのハッセルバック

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トースターで簡単に作れるりんごのハッセルバックをご紹介します。ハッセルバックとは、元々、切り込みを入れたじゃがいも料理のハッセルバックポテトのことですが、このレシピではりんごを使ってスイーツにアレンジしました。やわらかく甘いりんごに、香り豊かなシナモンとバターは相性抜群!見た目もとってもおしゃれなので、おもてなしのスイーツにもおすすめです。りんごに切り込みを入れるときは、両端に菜箸を置くことで下まで切ってしまうのを防ぐことができます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • りんご・・・1個
  • 三温糖・・・大さじ1
  • シナモンパウダー・・・小さじ1
  • 無塩バター・・・10g
  • バニラアイス・・・50g
  • ミント・・・適量

作り方

準備.無塩バターは半分に切っておきます。
1.りんごは皮付きのまま半分に切って芯をくり抜いたら、両端に菜箸を置き、2〜3mm幅に切り込みを入れます。
2.耐熱皿に1をのせ、ラップをして600Wの電子レンジで5分、りんごが少しやわらかくなるまで加熱します。
3.アルミホイルを敷いた天板に2をのせ、三温糖、シナモンパウダーをかけ、無塩バターをのせます。オーブントースターで5分、バターが溶けるまで焼きます。
4.お好みでバニラアイスとミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

3.アップルチーズパイ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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おやつやおもてなしにおすすめのアップルチーズパイを作ってみましょう!香ばしく焼けたパイと甘いりんごの相性は抜群で、チーズの塩気がアクセントとなりとてもおいしいですよ!りんごはよく洗い皮つきのまま使うことで、見た目をより華やかにしてくれます。通常の大きなアップルパイに比べて短時間で焼きあがるのもうれしいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分)

  • 冷凍パイシート・・・1枚
  • りんご・・・150g
  • スライスチーズ・・・1枚
  • 卵黄・・・1個
  • (A)砂糖・・・大さじ1.5
  • (A)レモン汁・・・小さじ2
  • (A)シナモンパウダー・・・小さじ1/4
  • 有塩バター・・・10g
  • 粉糖・・・適量
  • チャービル・・・適量

作り方

準備.りんごは、よく洗っておきます。 パイシートは、解凍しておきます。 オーブンは、200℃に予熱しておきます。
1.りんごは皮付きのまま、1cm角に切ります。
2.スライスチーズは、8等分に切ります。
3.パイシートは8等分に切り、卵黄を塗ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ200℃のオーブンで焼き色がつくまで8分ほど焼きます。
4.中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし入れ、1、(A)を入れ中火でとろみがつくまで木べらで煮詰め火から下ろします。
5.粗熱が取れた3を半分に割り、2、4をのせ片方のパイを重ねます。
6.器に盛り付け、粉糖をふりかけチャービルをのせたら完成です。

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