2021.9.16

焼いても煮てもおいしい!りんごを使った“簡単お菓子”レシピ5選

4.ホットケーキミックスで作るさつまいもとりんごのマフィン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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これからの季節にぴったりなさつまいもとりんごのマフィンをご紹介します。さつまいもはほくほく、りんごはシャキシャキと、異なる食感を楽しめる一品です。生地にシナモンも入れているので、焼き上がるころには部屋中においしそうな香りが広がりますよ!ホットケーキミックスを使っているので粉をふるう必要がなく、気軽にお作りいただけます。おやつや朝食に、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分(直径5cmマフィン型))

  • さつまいも・・・100g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • りんご (100g)・・・1/2個
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • シナモンパウダー・・・小さじ1
  • 牛乳・・・100ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • グラニュー糖・・・50g
  • 溶かし無塩バター・・・50g

作り方

準備.型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り5分ほど水にさらし水気を切り耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分ほど加熱し粗熱を取ります。
2.りんごは皮をむき芯を取り除き1cm角に切ります。
3.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳、グラニュー糖を加え泡だて器で混ぜ合わせます。
4.しっかり混ざったらホットケーキミックス、シナモンパウダーを加え混ぜ合わせます。
5.溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせます。
6.1、2を加えよく混ぜ合わせたらグラシン紙を敷いた型に流し入れ170℃のオーブンで20分焼き火が通ったら粗熱を取り型から外してできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

5.とろとろ シナモン香るりんごのパンプティング

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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りんごを使った温かいスイーツはいかがでしょうか。食パンを使ったパンプディングのご紹介です。ほんのり甘い卵液を吸ったパンはとろとろに焼きあがり、甘酸っぱいりんごとよく合いますよ。ふわっと香るシナモンとも相性抜群です。りんごの皮の有無やカットによって食感が変わるので、アレンジにも挑戦してみてくださいね。

材料(2人分(ココット直径10cm))

  • 食パン (6枚切)・・・1枚
  • りんご・・・1/2個
  • 卵・・・1個
  • 牛乳・・・200ml
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • (A)シナモンパウダー・・・小さじ1/2
  • 粉糖 (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.りんごの芯を取り除いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.食パンを12等分に切ります。
2.りんごを皮付きのまま一口大に切ります。
3.ボウルに卵、牛乳、(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
4.ココットに1、2、3を入れて天板にのせます。180℃のオーブンで表面が固まるまで20分程焼きます。
5.粗熱を取り、粉糖をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

りんごでおいしいお菓子を作ろう!

今回は、りんごを使ったスイーツやお菓子のレシピを紹介しました。りんごのやさしい甘さと香りを活かしたスイーツは、毎日のおやつやおもてなしにもぴったりです。今回ご紹介したレシピは、どれも材料がシンプルで工程も少ないので、手軽にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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