忙しかったり疲れていたりすると、ごはんを作る気力がわかない日もありますよね。でも家族にはおいしいものを食べさせたい…今回はそんなときに思い出してほしい、手間いらずの「大満足おかず」レシピをご紹介します。フライパンごと食卓に出せるウインナータッカルビ風や、加熱は電子レンジにおまかせなエビ入り肉しゅうまいなど、時短でできるおすすめのおかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「手間を増やさないのが助かる」さっと作れる“満足おかず”5選
1.フライパンごと食卓へ ウインナータッカルビ風
材料 (2人前)
- ウインナー 6本
- 玉ねぎ 100g
- キャベツ 80g
- にんじん 50g
- ピザ用チーズ 80g
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
手順
- 準備 にんじんの皮をむいておきます。
- 1 玉ねぎを1cm幅に切ります。キャベツを一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 2 ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
- 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒めます。
- 4 キャベツがしんなりしてきたら(A)を加えて中火で混ぜながら炒めます。
- 5 全体に混ざったら真ん中を開け、ピザ用チーズを入れて弱火にします。
- 6 ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、完成です。
💡いつもは鶏肉で作る韓国料理のタッカルビ、手間を省いてウインナーで作ってみましょう!ウインナーの旨みとコチュジャンベースの辛いたれが相性抜群で、一緒に炒めた野菜もどんどん食べられます。とろけたチーズのまろやかさも、クセになりますよ。
2.鮭とキャベツの味噌だれレンジ蒸し
材料 (2人前)
- 鮭 (切り身・2切れ) 200g
- キャベツ 200g
- もやし 100g
- 味噌だれ
- みそ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。
- 2 ボウルに味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 耐熱皿に1、もやしを敷き、鮭をのせ、2をかけます。
- 4 ふんわりとラップをかけ、鮭に火が通るまで600Wの電子レンジで8分程加熱します。
- 5 小ねぎをかけて完成です。
💡魚料理はちょっと面倒…そんな風に思っていませんか?こちらのレシピなら電子レンジで作れるので、とってもお手軽です!旨みたっぷりの鮭と甘いキャベツに、コクのあるみそだれが相性抜群。ごはんが進みますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 長ねぎ (計150g) 2本
- ピザ用チーズ 80g
- 水 50ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
- 4 かさが減ったらピザ用チーズをのせ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
- 5 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
💡ワンパンであっという間に作れるのがうれしい一品。ジューシーで旨みたっぷりな豚バラ肉と一緒に蒸し焼きにした長ねぎの甘みに、きっと驚きますよ。クリーミーなチーズと仕上げの黒こしょうで、メリハリのきいた味わいに仕上がります。
4.レンジで作るエビ入り肉しゅうまい
材料 (2人前)
- シュウマイの皮 10枚
- 豚ひき肉 100g
- エビ 40g
- 塩麹 大さじ1
- 玉ねぎ 40g
- 片栗粉 大さじ1
- キャベツ 1枚
手順
- 準備 エビは殻をむき、背ワタを取っておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
- 2 エビはみじん切りにします。
- 3 別のボウルに2と豚ひき肉、塩麴を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。
- 4 1を加え混ぜ合わせ、シュウマイの皮で包みます。
- 5 耐熱皿にキャベツを敷き、4をのせます。ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 6 お皿に盛り付けて完成です。
💡蒸し器がなくても大丈夫!電子レンジで作れるしゅうまいレシピです。豚ひき肉にエビの旨みと玉ねぎの甘みをプラスしているので、とってもおいしく仕上がりますよ。プリプリでジューシーなできたてのしゅうまいを、ぜひおうちで楽しんでくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.牛こま肉とキャベツのレンチン蒸し
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 150g
- キャベツ 200g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酢 小さじ2
- (A)白すりごま 小さじ2
- ごま油 小さじ2
手順
- 1 キャベツはザク切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 3 耐熱皿に1、牛こま切れ肉を交互に並べ、2をかけごま油を回しかけます。
- 4 ラップをふんわりとし600Wの電子レンジで5分程牛こま切れ肉に火が通るまで加熱して完成です。
💡牛こま切れ肉の旨みがキャベツにたっぷり染みこんで、箸の止まらないおいしさ!お酢の効果でさっぱりとした味わいに仕上がるので、パクパク食べ進められますよ。キャベツを切ったらあとは調味料をまわしかけてレンチンするだけなので、ぜひ試してみてくださいね!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
手間をかけずにおいしいおかずを作ろう
いかがでしたか?今回は手間や時間をかけずに作れる、おいしいメインおかずのレシピをご紹介しました。ごはん作りは毎日のことなので、気負わず作れるレシピがあるとうれしいですよね。ご紹介したレシピを参考に、パパッと簡単においしいおかずを作ってみてくださいね。
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