2022.3.16

「いつもの朝ごはんにピッタリ!」ふわふわ“卵のパン”レシピ5選

今回は朝ごはんの定番食材、パンと卵を組み合わせたおすすめ「パン」レシピをご紹介します。がっつり食べられるエッグトマトサンドや、サッと作れるフワフワタマゴサンド、オシャレなたまごとチーズのイングリッシュマフィントーストなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.エッグトマトサンド

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ボリューム満点の朝ごはんが食べたいときには「エッグトマトサンド」がおすすめです。トーストにレタスと生のトマト、炒めたトマト入りの卵焼きを挟んで仕上げました。ふんわりとしたオムレツに、フレッシュなトマトの味わいが相性抜群!マスタードの味わいがアクセントになり、とてもおいしいですよ。お好みの具材やドレッシングでアレンジしてもおいしいので、ぜひいろいろな味わいで楽しんでくださいね。

材料(1人前)

  • 食パン (8枚切)・・・2枚
  • 卵・・・2個
  • トマト・・・1個
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・適量
  • 有塩バター・・・10g
  • グリーンリーフ・・・1枚
  • (B)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (B)マスタード (粒)・・・大さじ1/2

作り方

準備.野菜はよく洗っておきます。
1.トマトはヘタを取り、4等分の輪切りにし、2枚を皿に取り分けておき、2枚を2cm角に切ります。
2.ボウルに卵、(A)を入れよく混ぜます。
3.中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の角切りにしたトマトを入れ軽く炒めたら、2を入れます。
4.半分程度卵が固まったら、ヘラで半分に折り、弱火で中心が固まるまで熱したら、皿に取り出し粗熱を取ります。
5.食パンをトースターで両面がきつね色になるまで焼き、(B)を合わせて塗ります。
6.5に4、1、レタスを挟んで、半分に切り、完成です。

2.マヨネーズでフワフワタマゴサンド

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電子レンジを使って手軽にお作りいただける「マヨネーズでフワフワタマゴサンド」はいかがですか?溶き卵に細かく潰したはんぺんとマヨネーズを合わせることで、ふんわりとした卵焼き風サンドイッチに仕上げました。コク豊かなマヨネーズとはんぺんの旨味の効いた卵焼きが絶品!パパッと手間いらずで作れるので、忙しい朝にリピートしたくなる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 食パン (8枚切)・・・2枚

-----具材-----

  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • はんぺん (100g)・・・1枚
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • マヨネーズ (塗る用)・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにはんぺんを入れてフォークで細かくなるようにつぶし、残りの具材の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2.ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、一度取り出してフォークでかき混ぜ、さらにラップをして1分30秒ほど、卵が固まるまで加熱します。
3.食パンにマヨネーズを塗り、2をのせて挟み、4等分に切ります。
4.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.たまごとチーズのイングリッシュマフィントースト

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イングリッシュマフィンを使ったおしゃれな朝ごはん、たまごとチーズのイングリッシュマフィントーストを作ってみましょう!オーブントースターで焼いたイングリッシュマフィンに、チーズ入りのスクランブルエッグをのせてパパッと仕上げました。サクッと香ばしいイングリッシュマフィンに、とろっとしたスクランブルエッグがよく合います。シンプルで食べやすく、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • イングリッシュマフィン・・・1個
  • 有塩バター・・・5g
  • 卵・・・2個
  • ピザ用チーズ・・・20g
  • サラダ油・・・小さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量
  • フリルレタス・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温にもどしておきます。
1.イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、有塩バターを塗って、オーブントースターで5分程焼きます。
2.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ピザ用チーズを入れてよく混ぜます。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れて菜箸で大きくかき混ぜます。溶き卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.フリルレタスを敷いた皿に1を盛り付け、3を半分ずつ乗せ、ケチャップをかけてパセリを散らして完成です。

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