暑くなってくるとキンキンに冷えたビールがおいしいですよね。そんなとき欲しくなるのが、ビールに合う「おつまみ」。今回はそんな日にぴったりの、見たらすぐに真似したくなる「やみつきおつまみレシピ」をご紹介します!できたてのモッツァレラチーズを食べているようなとろっと食感のベーコン巻きや、食欲をそそる風味がたまらないニラのおひたしなど、ビールが進む絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「ビールに合うんです!」すぐにマネしたくなる“やみつき”レシピ5選
1.最強おつまみ モッツァレラチーズのベーコン巻き
材料 (2人前)
- 薄切りハーフベーコン (計80g) 10枚
- モッツァレラチーズ 100g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1
- パセリ (生、飾り) 適量
手順
- 準備 パセリは細かく刻んでおきます。
- 1 モッツァレラチーズを10等分に切ります。
- 2 薄切りハーフベーコンで1を巻きます。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を巻き終わりを下にしてのせ、塩こしょうを振り、両面30秒ほど焼き、焼き目が付いたら火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
💡加熱してとろけたモッツァレラチーズがたまらない、ベーコン巻きのレシピです。モッツァレラチーズのミルキーな味わいにベーコンの旨みと塩味が抜群にマッチして、食べる手が止まらなくなりますよ。たった5分で作れるのも魅力です。
2.サラダチキンで簡単 中華風おつまみ
材料 (2人前)
- サラダチキン (プレーン) 120g
- 長ねぎ 1本
- 水 (さらす用) 適量
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- ラー油 小さじ1/4
手順
- 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2 サラダチキンは半分に切り、手で割きます。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 1、2を入れて和えます。
- 5 味がなじんだら器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。
💡市販のサラダチキンを使えばあっという間に完成!長ねぎのシャキシャキとした心地よい食感と豆板醤の辛みが、淡白な味わいのサラダチキンによく合います。ごま油の香りも食欲をそそり、ビールが進みますよ。
3.エリンギの青のりバタポン炒め
材料 (2人前)
- エリンギ (計100g) 2本
- (A)ポン酢 大さじ1
- (A)青のり 小さじ1
- 有塩バター 20g
手順
- 準備 エリンギは石づきを切り落としておきます。
- 1 エリンギは乱切りにします。
- 2 強火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1、(A)を入れて炒めます。
- 3 エリンギに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
💡コリコリとした食感がクセになる、エリンギを使った簡単な炒め物はいかがでしょうか?青のりの風味とバターのコクたっぷりな味わいがマッチして、おつまみにはもちろん、晩ごはんの副菜にもぴったりですよ。
4.レンジで簡単おつまみ ニラのおひたし
材料 (2人前)
- ニラ 100g
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- 卵黄 1個
- 白いりごま 適量
手順
- 1 ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
- 3 ニラを揃えてキッチンペーパーで包み、水気をよく絞ります。
- 4 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5 器に3を盛り付け、卵黄をのせ、4をかけ、白いりごまを散らして完成です。
💡ニラの濃い緑色に卵黄の黄色がばっちり映える、電子レンジで簡単に作れるおひたしです。ニラの風味にごま油のコクが相性抜群!卵黄を崩しながら食べるとまろやかさが加わって、クセになる味わいですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.ベーコンと枝豆のチーズ春巻き
材料 (2人前)
- 春巻きの皮 4枚
- 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- 枝豆 (冷凍・正味量) 30g
- ピザ用チーズ 40g
- 揚げ油 適量
- 添え物
- フリルレタス 適量
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1 枝豆は薄皮をむきます。
- 2 春巻きの皮に薄切りハーフベーコン、1、ピザ用チーズの順にのせて巻きます。巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って留めます。
- 3 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れて2分程揚げ、薄く色づいたら油を切ります。
- 4 器にフリルレタスを敷き、3を盛り付けて完成です。
💡パリッと揚がった春巻きは、ビールと相性抜群ですよね。こちらは旨みたっぷりのベーコンと枝豆を、とろけるチーズと合わせた絶品の春巻きです。包丁いらずで作れるので、揚げ物のおつまみが欲しいときにぜひどうぞ。
おつまみをササッと作って、ゆっくりビールを楽しもう
いかがでしたか?今回は、ビールによく合う「やみつきおつまみレシピ」をご紹介しました。おいしいおつまみがあると、ビールがさらにおいしくなります。ササッと簡単に作れるレシピばかりをご紹介したので、ぜひ参考にしながらおうちでの晩酌をゆっくり楽しんでみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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