2021.12.22

「献立に迷ったらコレ!」冷凍うどんでササッと“焼きうどん”レシピ5選

焼きうどんは一皿で主食にもおかずにもなるので、ランチに作りやすいメニューのひとつですよね。使い勝手のよい冷凍うどんを常備されているご家庭も多いのではないでしょうか。

今回はそんな方におすすめの、焼きうどんのレシピをバリエーション豊富にご紹介します。あっさりと塩味に仕上げるネギ塩焼きうどんや、うま味たっぷりに仕上がる海鮮焼きうどんなどをご紹介します。いつもと違った味の焼きうどんがお楽しみいただけますので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

1.簡単シンプル ネギ塩焼きうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ソースやしょうゆで楽しむことの多い焼きうどんを、塩味にアレンジしました。鶏もも肉のうま味がうどんに染み渡り、爽やかなしょうがの香りがアクセントとなります。鶏肉以外のお肉でもお作りいただけるので、焼きうどんのレパートリーに加えていただきたい味つけです。今日のランチにいかがですか。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・1本
  • 生姜・・・10g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方
準備.うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンにごま油、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら3を入れ中火で色が変わるまで炒めます。
5.1を入れ中火でしんなりするまで炒めたら、うどん、(A)を入れ炒め合わせます。
6.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け白いりごまを散らして完成です。

2.キムチ納豆焼きうどん

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焼きうどんに辛さが欲しい、そんなときはキムチ納豆焼きうどんがおすすめ!キムチと納豆の相性抜群コンビに、めんつゆとごま油がぴったりです。さっと炒めることで、香ばしさがプラスされてとてもおいしくなりますよ。包丁を使わずに、フライパンひとつでお作りいただけるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・200g
  • キムチ・・・50g
  • 納豆・・・1パック
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・10g

作り方
準備.うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
1.熱したフライパンにごま油をひき、うどん、キムチ、納豆を入れて中火で全体が馴染むまで加熱します。
2.めんつゆを加えて中火で加熱しながら馴染ませたら火から下ろします。
3.器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。

3.シーフードミックスで海鮮焼うどん

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シーフードミックスと野菜を入れた具沢山の海鮮焼きうどんをご紹介します。魚介のうま味とだしの効いたしょうゆベースの味つけがうどんに染みて、一口食べると箸が止まらないおいしさ!シャキシャキとした野菜の歯ごたえで大満足いただける一皿になりますよ。お腹がすいているときにぴったりのレシピですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • うどん (冷凍)・・・2玉
  • シーフードミックス・・・75g
  • キャベツ・・・80g
  • にんじん・・・40g
  • 長ねぎ・・・20g
  • ピーマン・・・1個
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • あげ玉・・・2g
  • かつお節・・・少々
  • 小ねぎ (小口切り)・・・少々

作り方
準備.シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。
1.キャベツは3cm角に切ります。にんじんは皮を剥き、3cm程の長さの短冊切りにします。長ねぎは斜め1cm幅に切ります。ピーマンはヘタ、種を取り除き、薄切りにします。
2.耐熱ボウルに冷凍うどんを入れラップをかけ、600Wの電子レンジでパッケージの表記より1分短く加熱します。
3.フライパンでサラダ油を熱し、シーフードミックス、1を入れて中火で炒めます。
4.野菜がしんなりしてきたら、2、(A)を入れて中火で炒めます。
5.調味料が全体になじんだら、あげ玉を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、かつお節、小ねぎを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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