気温が上がってくると、ひんやりしたおやつが恋しくなりますよね。今回はそんなときにぴったりな、牛乳で手軽に作れる冷たいおやつレシピをご紹介します。濃厚ミルクアイスクリームや塩バニラパンナコッタなど、「牛乳あったらコレに決まり!」「これ大好き」と家族みんなも大絶賛のレシピをピックアップ!飲み切れなかった牛乳の消費にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳あったらコレ!」「これ大好き」繰り返し作りたくなる“やさしいおやつ”5選
1.みかん缶で牛乳寒天
材料 (2人前)
- 牛乳 100ml
- みかん缶のシロップ 50ml
- 砂糖 小さじ2
- 粉寒天 1.5g
- みかん缶 40g
- ミント 適量
手順
- 準備 牛乳は常温に戻しておきます。
- 1 鍋にみかん缶のシロップと寒天を入れて中火で熱し、耐熱性のヘラで混ぜ、溶かします。沸騰してから1〜2分ほど熱し、砂糖を入れてさらにかき混ぜます。
- 2 砂糖が溶けたら火を止めて、牛乳を加えて混ぜ合わせます。器に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 3 固まったらみかん、ミントをのせて完成です。
💡みかん缶のシロップを使うことでフルーティーな甘さに仕上がる、ちゅるんとおいしい寒天デザート。牛乳のまろやかさも相性が良く、すっきりとした味わいが楽しめます。みかんとミントを可愛らしく飾って、おやつや食後のデザートにぜひお楽しみください!
2.濃厚ミルクアイスクリーム
材料 (500ml)
- 牛乳 600ml
- 練乳 80g
- トッピング
- ミント (生) 適量
手順
- 1 鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように木べらでかき混ぜながら中火で熱します。2/3量になるまで40分程煮詰め、火から下ろして400ml計量します。
- 2 練乳を加えて混ぜ合わせ、裏ごしします。
- 3 粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
- 4 フォークでほぐします。再度ラップをかけて冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
- 5 器にアイスクリームディッシャーで盛り付け、ミントを飾り完成です。
💡牛乳をじっくり煮詰めて作る、ミルクの旨みがぎゅっと凝縮されたアイスです。練乳を加えることでこっくりとした濃厚さが生まれ、少ない材料でも満足度の高い味わいに仕上がります。ぜひこの夏の定番おやつに仲間入りさせてくださいね。
3.ほろにが コーヒーミルクプリン
材料 (2個分)
- 牛乳 400ml
- 砂糖 大さじ4
- インスタントコーヒー 大さじ2
- 粉ゼラチン 7g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
- トッピング
- ミント 適量
手順
- 1 ボウルに水を張り、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、10分程置いてふやかします。
- 2 鍋に牛乳、砂糖、インスタントコーヒーを入れ、混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 3 1を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4 器に注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 5 ミントを飾って完成です。
💡香り立つコーヒーのほろ苦さに、牛乳のまろやかさが寄り添うちょっぴり大人な味わいのプリンです。ゼラチンで冷やし固めるだけで手軽に作れて、ぷるんとなめらかな口あたりも魅力!カフェオレのようなやさしい味わいで、甘さ控えめが好きな方にもぴったりです。
4.お手軽 やわらかミルクゼリー
材料 (2個分)
- 牛乳 400ml
- 砂糖 50g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 (ゼラチン用) 30ml
- バニラエッセンス 4滴
- ミント (飾り用) 適量
手順
- 1 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかします。
- 2 鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めます。
- 3 火から下ろし、1、バニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4 器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間程冷やします。
- 5 取り出して、ミントをのせて出来上がりです。
💡牛乳のやさしい甘さがふんわり広がる、ぷるんとやわらかなミルクゼリーです。なめらかな喉ごしにバニラエッセンスがふわっと香り、シンプルながら飽きのこない味わいが楽しめます。材料が少なく作りやすいのも魅力です!
5.塩バニラ パンナコッタ
材料 (2個分(直径7cmのココット))
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 80ml
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)塩 ふたつまみ
- バニラエッセンス 4滴
- 粉ゼラチン 5g
- 水 (ふやかす用) 大さじ1
- ホイップクリーム 5g
- チャービル 適量
手順
- 1 ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
- 2 鍋に牛乳と(A)を入れて、中火で沸騰直前まで耐熱性のヘラで混ぜながら加熱します。
- 3 火から下ろし、1、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜココットに注ぎます。
- 4 粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 5 ホイップクリームを絞り、チャービルをのせて完成です。
💡塩が甘さを引き立てる、バニラの香りと上品なコクが楽しめるパンナコッタです。ぷるんとなめらかな口あたりで、おもてなしにもぴったり。お好みのフルーツをトッピングして、アレンジを楽しむのもおすすめです!
やさしい風味の牛乳おやつ、夏の定番にもおすすめ
今回ご紹介したおやつレシピは、どれも牛乳のやさしい風味をいかしながら、暑い日にうれしいひんやり感を楽しめるものばかり。飲み切れなかった牛乳の活用にも役立ち、気軽におやつタイムを充実させられるレシピでしたね!夏のおやつやおもてなしにも、ぜひ作ってみてください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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