「ナスがあったら、まずコレ。」お箸がとまらない！とろっとやわらか“最高おかず”5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにします。水に5分程さらします。
2. 2 ボウルに衣の材料を入れてダマがなくなるまで混ぜ、1を加えて絡めます。
3. 3 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れ、衣が色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 4 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 ナスを乱切りにします。
2. 2 耐熱容器に豚ひき肉と(A)を全て入れて混ぜ合わせます。 更に1を加えて軽く和えます。
3. 3 ラップをかけて600Wのレンジで10分加熱します。
4. 4 加熱し終わったらラップを外してよくかき混ぜます。 器に盛り付けて、仕上げに刻んだ青ねぎを乗せて出来上がりです。

手順

1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2 しいたけと長ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。香りが立ってきたら2、鶏ひき肉を加えて3分ほど炒めます。
5. 4 鶏ひき肉の色が変わったら豆板醤、キムチを加えて中火で2分ほど炒めます。1を入れて油が回るまで熱し、(B)、水を加えてさらに3分ほど炒めます。
6. 5 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として5mm幅に切ります。
2. 2 スライスチーズは3等分にします。
3. 3 1に2を挟み、豚バラ肉で巻きます。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れて中火にし、2の巻き終わりを下にして焼きます。
5. 5 焼き色がついたら中火のまま裏返して酒を入れ、フタをして中まで火を通します。
6. 6 ポン酢を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、お皿に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落としてスライサーで薄く切り、水に5分程さらしてしっかりと水気を切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 豚バラ肉を広げて、ナスを3枚ずつのせて2を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりをつまようじで留めます。
4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて3分程焼きます。弱火にして蓋をし、火が通るまで15分程蒸し焼きにして、火から下ろします。粗熱が取れたら、つまようじを外します。
5. 5 お皿に盛り付けて小ねぎを散らし、一味唐辛子をふって完成です。