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麻婆キムチナス レシピ・作り方
「麻婆キムチナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.43(19)
麻婆ナスにキムチを加えたアレンジレシピのご紹介です。キムチのコクと鶏ひき肉の旨味がナスとの相性抜群な一品ですよ。今回はナスを使いましたが、豆腐に代えてもおいしくお作りいただけます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス4本
- 水 (さらす用)適量
- 鶏ひき肉150g
- しいたけ2個
- 長ねぎ1/2本
- キムチ50g
- (A)
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- 豆板醤小さじ2
- (B)
- コチュジャン大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 料理酒小さじ2
- みりん小さじ2
- 水50ml
- 水溶き片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
手順
- 準備しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
- 2しいたけと長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。香りが立ってきたら2、鶏ひき肉を加えて3分ほど炒めます。
- 4鶏ひき肉の色が変わったら豆板醤、キムチを加えて中火で2分ほど炒めます。1を入れて油が回るまで熱し、(B)、水を加えてさらに3分ほど炒めます。
- 5全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
19人の平均満足度
