「これもホットケーキミックスで！」おやつにぴったりな“人気のチーズケーキ”レシピ

濃厚な味わいがたまらない「チーズケーキ」。作ってみたいけれどむずかしそう…と諦めている方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、ホットケーキミックスで作る人気チーズケーキの簡単レシピをご紹介します。ピザ用チーズやヨーグルト、いちごを組み合わせたものなど、さまざまなチーズケーキのレシピをピックアップ！

ピザ用チーズを使って作る、お手軽チーズケーキもおすすめです！材料を順番に混ぜ、型に流し入れてオーブンへ。プレーンヨーグルトとレモン汁のほどよい酸味が相まって、さっぱりさわやかに仕上がります。クリームチーズや生クリームを使わないので、挑戦したいと思ったときにも、すぐできますよ！

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・400g
• 砂糖・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• レモン汁・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜます。
3.型に流し入れます。
4.180℃のオーブンで50分〜60分焼き、中まで火が通ったら完成です。

ヨーグルトの酸味を効かせた、しっとりチーズケーキのご紹介です。材料を順番に混ぜ合わせたら型に流し込み、あとはオーブンへおまかせ！ヨーグルトのさわやかさとクリームチーズのコクが合い、やみつきになるおいしさです。使う材料が少ないので、初めてチーズケーキ作りに挑戦する方にもおすすめですよ。

材料(1つ分(15cm型))

• クリームチーズ・・・250g
• グラニュー糖・・・100g
• 卵・・・2個
• 無糖ヨーグルト・・・80g
• ホットケーキミックス・・・30g

作り方

準備.クリームチーズは常温にします。 オーブンは180℃に予熱します。
1.クリームチーズと無糖ヨーグルトをフードプロセッサーにいれ、混ぜ合わせます。
2.ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
3.2に1を加えて混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
5.ケーキ型へ生地を流し込んだら180℃のオーブンで45分焼いたら完成です。

クリームチーズ不使用！アルミカップで作るチーズケーキをご紹介します。クリームチーズの代わりにピザ用チーズを使うので、とってもお手軽。むずかしい工程もなく、思い立ったらすぐに作れますよ。ピザ用チーズのほどよい塩気とレモン汁の酸味がいいアクセントに！切り分ける必要もないため、おもてなしにもぴったりです。

材料(8個分(直径5cm、高さ2.5cmのアルミカップ))

• ホットケーキミックス・・・50g
• 無糖ヨーグルト・・・200g
• 砂糖・・・40g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• レモン汁・・・大さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・30g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
3.アルミカップを8個天板に並べ、アルミカップの8~9分目までを目安に2を1/8量ずつ流し入れます。
4.180℃のオーブンで30分ほど焼き、中まで火が通ったら完成です。

甘酸っぱいいちごを加えた、ベイクドチーズケーキはいかがでしょうか。クリームチーズとヨーグルトのまろやかな味わいといちごの相性がよく、クセになる味わいに。ヨーグルトを加えることでもっちりとした食感に仕上がりますよ。いちごの代わりに、ほかのフルーツを加えたアレンジもおすすめ。見た目もかわいらしく、テンションの上がる一品です。

材料(1台分(縦18cm×横18cm×深さ5cm))

• いちご・・・10個

-----生地-----

• 無糖ヨーグルト・・・300g
• クリームチーズ・・・150g
• ホットケーキミックス・・・100g
• 砂糖・・・50g
• 溶き卵・・・2個分

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.いちごのヘタを切り落とし、半分に切ります。
2.ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜます。
3.残りの生地の材料を入れてよく混ぜます。
4.型に3を流し入れ、1を並べます。アルミホイルを被せて180℃のオーブンで60分焼きます。
5.オーブンから取り出し、粗熱を取り、粉糖をまぶして完成です。

市販の乳酸菌飲料を使って、簡単焼きチーズケーキを作ってみませんか。クリームチーズと生クリーム、溶き卵、乳酸菌飲料を混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、オーブンで焼き上げました。濃厚な生クリームとクリームチーズに、乳酸菌飲料のほどよい酸味と甘みがプラスされ、とってもおいしいですよ。しっとりとした食感もやみつきです。

材料(1台分(直径15cmケーキ型))

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・150ml
• 乳酸菌飲料・・・120ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・30g

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、生クリーム、乳酸菌飲料、溶き卵を少しずつ入れてなじむまで混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで40分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら型から外して完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスで作るチーズケーキのレシピを5つご紹介しました。一見むずかしそうなチーズケーキ作りも、砂糖やベーキングパウダーが含まれているホットケーキミックスを使えばお手軽。ぜひ挑戦してみてくださいね。