「週5で食べたい！」「これ大好き」わが家の定番にしたい“毎日おかず”5選

手順

1. 1 オクラは塩をふって板ずりをします。流水で洗い、ヘタを切り落とします。
2. 2 スライスチーズは1枚を4等分に切ります。
3. 3 豚バラ肉に1、2をのせて巻きます。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼きます。
6. 6 4を加えて絡めながら中火で熱します。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜は薄切りにします。
3. 2 サバは皮目に十字の切りこみを入れます。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて10秒程茹で、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4 フライパンに3を入れ、水を注いで中火で加熱します。
6. 5 沸騰したらアクを取り除き、1、(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
7. 6 サバに火が通ったら取り出します。煮汁を半量程になるまで中火で煮詰め、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2. 2 ボウルに万能味噌だれの材料を入れて合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
4. 4 豚こま切れ肉を加えて中火で炒め、色が変わったら2を加えて炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に4のナス、その上に4の豚こま切れ肉を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。鍋にお湯を沸かし、2分ほどゆでて湯切りします。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったらケチャップを入れて中火で炒め、汁気が飛んだら(A)、水、2を入れて10分ほど煮込みます。
5. 5 絹ごし豆腐に味がなじんだら弱火にして、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。とろみがついたら中火にして、ごま油を回しかけ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 全体に片栗粉をまぶします。
3. 3 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。焼き色がついたら裏返します。
4. 4 料理酒を回し入れ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5. 5 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。