【お酒クイズ】ビールの泡にはどんな役割がある？ お酒好きなら知っておきたい豆知識

シュワッとのど越しがよく、爽快感が味わえる「ビール」。お酒の中でもいちばん好き！という方も多いのではないでしょうか。そんなビールの泡にはどんな役割があるか知っていますか？今回は、ビールの泡の役割について、3択クイズ形式で発表します。正解発表後は、10分で作れる簡単おつまみレシピもご紹介しますよ。

ビールの泡の役割として当てはまらないのはどれでしょうか？3つの中から予想してみてください。

①苦味をやわらげる
②炭酸が抜けるのを防ぐ
③おいしい温度を保つ

気になる正解は...。

正解は、「③おいしい温度を保つ」でした！

ビールの泡には、口当たりをやわらかくして苦みをやわらげたり、フタのように炭酸が抜けるのを防いだりする役割があります。また、ビールの風味が変わるのも防いでくれるんですよ！

ビールの液体と泡のおすすめの比率は「7：3」。ビールグラスやジョッキはきれいに洗い、布巾などの繊維がグラスについて泡のもちが悪くならないよう、自然乾燥させるのがよいのだそうですよ。

ビールの泡の役割を知ると、さらにおいしく味わえますね！

答え合わせをしたところで、そろそろビールが飲みたくなってきませんか？ここからは、ビールが進むおつまみレシピをご紹介します。焼肉のタレとみそで味つけする麻婆大根や、ニンニクの風味がたまらない枝豆ガーリックなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

きゅうりのポリポリとした食感が楽しめる、きゅうりとツナのごま油和えおつまみのご紹介です。旨味のあるツナと風味がよいごま油がきゅうりに絡み、ニンニクの香りも相まって箸が止まらなくなるおいしさですよ。きゅうりに切り込みを入れると味がなじみやすくなり、とてもおいしく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
  
• ツナ油漬け・・・70g
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)白いりごま・・・小さじ1
  
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  

作り方

準備.ツナ油漬けは油をよく切っておきます。
1.きゅうりのヘタを切り、菜箸で挟んで置き、3mm幅に斜めに切り込みを入れて、裏面も同様に切り込みを入れたら幅3cm程に切ります。
2.1、ツナ油漬け、(A)をすべてボウルに入れよく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付けて完成です。

火を使わず簡単な、電子レンジで作る麻婆大根はいかがでしょうか。「麻婆」と聞くと豆腐やナスをイメージする方が多いかもしれませんが、大根で作っても絶品なんですよ！旨味と甘みのバランスがよい焼肉のタレとコクのあるみそが大根に染み込み、やみつきになる一品です。時間がないときにもサッと作れるので、覚えておくと重宝しますよ。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
  
• (A)みそ・・・小さじ2
  
• (A)片栗粉・・・小さじ1
  

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
3.豚ひき肉、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで4分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ビールのおつまみの定番「枝豆」をペペロンチーノ風にアレンジしました。オリーブオイルで炒めて香りを引き立たせたニンニクと鷹の爪の辛味が絶妙で、食感のよい枝豆との相性も抜群です。冷凍の枝豆を使うと、ゆでる手間が省けて時短で作れますよ。おつまみに出すとよろこばれること間違いなしの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・150g
  
• ニンニク・・・1片
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら枝豆を入れます。
3.全体に味がなじむように中火で炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？ビールの泡の役割についての3択クイズと、サッと作れてビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも、ビールのおいしさを引き立ててくれるものばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。