【お酒クイズ】ビールの泡にはどんな役割がある？ お酒好きなら知っておきたい豆知識

シュワッとのど越しがよく、爽快感が味わえる「ビール」。お酒の中でもいちばん好き！という方も多いのではないでしょうか。そんなビールの泡にはどんな役割があるか知っていますか？今回は、ビールの泡の役割について、3択クイズ形式で発表します。正解発表後は、10分で作れる簡単おつまみレシピもご紹介しますよ。

ビールの泡の役割として当てはまらないのはどれでしょうか？3つの中から予想してみてください。

①苦味をやわらげる
②炭酸が抜けるのを防ぐ
③おいしい温度を保つ

気になる正解は...。

正解は、「③おいしい温度を保つ」でした！

ビールの泡には、口当たりをやわらかくして苦みをやわらげたり、フタのように炭酸が抜けるのを防いだりする役割があります。また、ビールの風味が変わるのも防いでくれるんですよ！

ビールの液体と泡のおすすめの比率は「7：3」。ビールグラスやジョッキはきれいに洗い、布巾などの繊維がグラスについて泡のもちが悪くならないよう、自然乾燥させるのがよいのだそうですよ。

ビールの泡の役割を知ると、さらにおいしく味わえますね！

答え合わせをしたところで、そろそろビールが飲みたくなってきませんか？ここからは、ビールが進むおつまみレシピをご紹介します。焼肉のタレとみそで味つけする麻婆大根や、ニンニクの風味がたまらない枝豆ガーリックなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

きゅうりのポリポリとした食感が楽しめる、きゅうりとツナのごま油和えおつまみのご紹介です。旨味のあるツナと風味がよいごま油がきゅうりに絡み、ニンニクの香りも相まって箸が止まらなくなるおいしさですよ。きゅうりに切り込みを入れると味がなじみやすくなり、とてもおいしく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
  
• ツナ油漬け・・・70g
  
• (A)ごま油・・・大さじ1
  
• (A)白いりごま・・・小さじ1
  
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  

作り方

準備.ツナ油漬けは油をよく切っておきます。
1.きゅうりのヘタを切り、菜箸で挟んで置き、3mm幅に斜めに切り込みを入れて、裏面も同様に切り込みを入れたら幅3cm程に切ります。
2.1、ツナ油漬け、(A)をすべてボウルに入れよく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付けて完成です。