「15分あればできる！」平日ごはんに“とっておきの時短主菜”レシピ5選

忙しい平日は、食事の支度にあまり時間が取れないこともありますよね。そんなときのために、ぱぱっと作れるレシピのバリエーションは増やしておくと、重宝しますよ！

そこで今回は、たったの15分で作れてごはんがどんどん進む、とっておきの時短主菜レシピをご紹介します。焼肉のタレで作る手羽元煮やガッツリ食べられる肉もやし、ピリ辛の鶏むねチリソースなど、簡単なのにどれも絶品ですよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

簡単手羽元煮のレシピをご紹介します。野菜や果物の旨味が凝縮された焼肉のタレが手羽元にしっかり染み込んで、お箸が止まらないおいしさ！電子レンジで加熱することで手軽に作れるだけでなく、洗い物も少なくて済むお助けレシピです。！焼肉のタレを使うことで、味つけがとても楽にできるのもうれしいポイント。中までしっかり味が染みていて、ごはんにもおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ボリューム満点！豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮はいかがでしょうか。たっぷりの具材と、オイスターソースを使ったやさしい味わいのあんが相性抜群で、ほっとするおいしさですよ。火を使わずに、電子レンジだけでササッと作れてとても簡単！洗い物も少なくて済むため、忙しいときのメイン料理にぴったりです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。

1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。

2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。

4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。

5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。

6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

フライパンひとつで完成！長ネギと豚バラのチーズ蒸しのレシピのご紹介です。加熱して甘みの増した長ねぎと旨味たっぷりの豚バラ肉に、とろりと溶けたまろやかなチーズが相性抜群！仕上げの粗挽き黒こしょうがよいアクセントになって、一度食べたらクセになるおいしさですよ。豚バラ肉は、豚肩ロースなど、ほかの部位の薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

ガッツリ食べたいときにおすすめ！とろっとしたあんをかけた、食べ応え抜群の肉もやしはいかがでしょうか。オイスターソースや豆板醤などを合わせて作る甘辛いあんが、お肉と野菜にとろりと絡んでとてもおいしいですよ！ニンニクの香りがよいアクセントとなっていて、食欲をそそります。もやしをたくさん消費したいときにもぴったりの一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。

2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。

3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。

4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。

5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

中華料理でも人気のチリソースを電子レンジで簡単に作りましょう！エビチリが定番ですが、このレシピでは比較的安価で手に入る鶏むね肉を使いました。ケチャップや豆板醤、ごま油を合わせたごはんによく合う味つけで、お箸ががどんどん進みますよ！時短で作れてお財布にもやさしいので、節約したいときにもぴったりのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1/4本

-----チリソース-----

• ケチャップ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1

• チンゲン菜・・・50g

作り方

1.チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりとするまで600Wのレンジで2分加熱します。

2.長ねぎはみじん切りにします。

3.鶏むね肉は一口大に切ります。

4.耐熱ボウルにチリソースを入れ混ぜ合わせます。

5.2と3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。

6.全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wのレンジで4分加熱します。

7.お皿に1と6を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は、たったの15分で作れる、簡単でおいしい主菜レシピをご紹介しました。どれもご家庭にある材料や調味料でササッと作れるおかずばかりで、時間がないときにも大活躍してくれますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。