「簡単なのにプロみたい！」ささっと作れて夢中になる“おうち中華”レシピ5選

手順

1. 準備 グリンピースはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1 カニカマは手でほぐします。
3. 2 鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。かき混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら火から下ろします。
4. 3 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、1を加えて混ぜます。
5. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、3を流し入れてかき混ぜます。フライパン全体に広げて焼き、半熟状になったら火から下ろします。
6. 5 器にごはんをよそい、4を盛り付けます。2をかけ、グリンピースを散らして完成です。

手順

1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、3cm角に切ります。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わったら2を入れて炒めます。
6. 6 長ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせます。
7. 7 4を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせ、とろみがついたら1を入れて絡め、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 準備 エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
4. 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、(A)を入れます。
5. 4 ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
6. 5 グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。

手順

1. 1 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
2. 2 フライパンにごま油をひいて中火で加熱し、1を入れて大きくかき混ぜます。卵に火が通り、ほぐれたら火から下ろして取り出し、油を拭き取ります。
3. 3 ハムは5mm角に切ります。
4. 4 レタスは一口大にちぎります。
5. 5 2のフライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒めます。油がなじんだらごはん、(A)、2を入れて炒めます。
6. 6 全体に味がなじんだら4を加え、強火でさっと炒め合わせます。
7. 7 レタスがしんなりしたら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1 玉ねぎは一口大に切ります。
3. 2 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。
4. 3 しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
5. 4 にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
6. 5 タケノコの水煮は一口大に切ります。
7. 6 豚肩ロースは一口大に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまぶします。
8. 7 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
9. 8 フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
10. 9 すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4、5を入れて中火で炒め、玉ねぎに火が通ったら、7を入れ軽く炒めて火から下ろします。
11. 10 別のフライパンにタレの材料を入れて中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら9に入れて、全体に味が絡んだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。