「ヨーグルト、この使い方新しい！」使い切りにも便利な“クリーミーおやつ”5選

手順

1. 準備 クリームチーズを常温に戻しておきます。 薄力粉をふるっておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1 ビスケットをジップ付き保存袋に入れて、麺棒で砕きます。ボウルに移し、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
3. 2 ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
4. 3 別のボウルにクリームチーズを入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。砂糖を入れてすり混ぜ、無糖ヨーグルト、卵、レモン汁を順に加えて都度よく混ぜ合わせ、薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4 2を加えて混ぜ合わせます。
6. 5 1に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から出し、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

手順

1. 準備 レモンの皮はすりおろしておきます。
2. 1 ボトムを作ります。保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせ、型に入れてスプーンで押し固め、ラップをかけて冷蔵庫で10分冷やし固めます。
3. 2 ムースを作ります。水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分程置いてふやかします。
4. 3 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで8分立てにします。
5. 4 2を湯せんで溶かし、無糖ヨーグルトに加えてホイッパーで混ぜ合わせます。3に加えて混ぜ、レモンの皮を加えてさらによく混ぜ合わせます。1に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で固まるまで1時間冷やします。
6. 5 ゼリーを作ります。レモンを皮付きのまま薄切りにします。
7. 6 鍋にゼリー用のアガー、グラニュー糖を入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせ、水を加えてさらに混ぜ合わせ、沸騰するまで中火で加熱します。
8. 7 沸騰状態のまま中火で1分加熱したら火から下ろし、レモン汁、5を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
9. 8 4に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で固まるまで1時間冷やします。
10. 9 型から外し、お皿に盛り付け、チャービルをのせてできあがりです。

手順

1. 1 ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを二重に敷き、ヨーグルトを入れて軽く包みます。上に重しをのせ、冷蔵庫で1時間程置きます。
2. 2 器に盛り付け、黒蜜、きなこをかけて完成です。

手順

1. 準備 無糖ヨーグルトはキッチンペーパーに包み6時間ほど冷蔵庫に置き、水切りしておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 ボウルに無塩バター、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、なめらかになったら牛乳を入れて混ぜます。
3. 2 メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡立て、ツノが立ったら砂糖を入れてさらに混ぜます。
4. 3 別のボウルに卵黄、砂糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。1を加えてホイッパーで混ぜます。
5. 4 薄力粉をふるい入れてさらにホイッパーで混ぜます。
6. 5 3に加えてゴムベラで混ぜ、型に流し込みます。
7. 6 型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで50分湯煎焼きします。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
8. 7 型から取り外して器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて軽く混ぜふやかします。
2. 2 無糖ヨーグルトに砂糖を入れよく混ぜます。
3. 3 1のゼラチンを湯煎して溶かします。
4. 4 ボウルに生クリーム、砂糖を入れハンドミキサーで8分立てにします。
5. 5 2に3、4を加えなじむまでゴムベラで混ぜます。
6. 6 容器に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で120分程冷やし固めます。
7. 7 ボウルにブルーベリーソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
8. 8 6に7をかけてチャービルを飾り完成です。