2021.9.10

「やみつきキャベツはいかが?」15分で作れる“おうち居酒屋”レシピ5選

さまざまな食材と相性がよい「キャベツ」。サラダや炒めもの、煮込み料理などでも楽しめる万能野菜なので、常備しているご家庭も多いですよね。

そこで今回は、15分で完成するキャベツを使ったおうち居酒屋レシピをご紹介します。スパイシーな香りでお酒が進むクミン炒めや、旨みたっぷりのアンチョビキャベツなど、簡単に手早く作れるおつまみレシピをピックアップしました。どれもやみつきになる味わいでリピート間違いなしですよ!ぜひお試しくださいね。

1.レンジでできちゃうアンチョビキャベツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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鷹の爪のピリッとした辛みがおつまみにぴったり!電子レンジで簡単にお作りいただけるアンチョビキャベツのレシピをご紹介します。旨みと塩気の効いたアンチョビがキャベツに絡んで、とてもおいしいですよ。キャベツは手でちぎることで味がよく馴染みます。火も包丁も使わずに作れる便利なレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・150g
  • アンチョビフィレ・・・20g
  • (A)オリーブオイル・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)塩・・・少々

作り方

1.耐熱ボウルにアンチョビフィレをいれてスプーンでつぶし、細かくなったら(A)をいれて混ぜます。
2.キャベツは手で一口大にちぎります。
3.1に2を入れて混ぜたらラップをし600Wの電子レンジで3分加熱し、キャベツがしんなりしたら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.シンプルおつまみ キャベツのクミン炒め

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スパイシーな香りでお酒が進む、キャベツのクミン炒めのご紹介です。インドカレーによく使われるクミンシードとニンニクでキャベツを炒めるだけのシンプルレシピ!ピリッと効かせた黒こしょうが全体の味を引き締めます。香りはもちろん風味も豊かで、箸が止まらなくなること間違いなしの一品です!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・300g
  • クミンシード・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
  • オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を切り落としておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火で熱します。香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
3.しんなりしたら(A)を入れて、全体に味がなじむまで炒めて火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

3.やみつきキャベツとツナのペペロンチーノ炒め

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ニンニクの香りに食欲をそそられるキャベツとツナのペペロンチーノ炒めをご紹介します。ニンニクと鷹の爪で炒めるだけでも十分おいしいですが、ツナを加えることで旨みがグンとアップし、とてもおいしいですよ!鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになっていて、お酒のおつまみにぴったりな一品です。あと一品欲しいときにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • ニンニク・・・1片
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1.5

作り方

準備.キャベツは芯を取っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪輪切り、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を加え強火にし、キャベツがしんなりするまで炒めます。
4.強火のまま(A)とツナ油漬けを加え、全体に味がなじむまで炒めます。
5.火から下ろし、器に盛りつけて完成です。

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