おいしいフライドポテトの揚げ方！カリッとポテトにする3つのコツ

外はカリッと中はホクホクのフライドポテトを揚げるコツをご紹介します。お店で売っているような食感をおうちでも再現できる、じゃがいものやさしい甘みを活かしたレシピです。塩気がやみつきになる、ジュースやビールにぴったりのフライドポテトをぜひ作ってみてくださいね！

まずは、シンプルなフライドポテトの作り方をご紹介します。カリッとした仕上がりになるコツも合わせてご紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ポテトフライをカリッと仕上げるためのポイントをまとめました。これを見てコツをつかめば、いつでもおいしいポテトフライを作ることができますよ。それでは、さっそく見ていきましょう！

包丁で切ったあと水にさらすことで、じゃがいものデンプンが取れて衣をまんべんなくつけることができます。薄く均一に衣をまとわせるとカリッと食感よく仕上がりますよ。じゃがいもの変色を防ぐ効果もあります。

カリッとした食感にするために、じゃがいもに片栗粉と薄力粉をまぶし衣でコーティングしましょう。おすすめの衣の割合は「薄力粉3：片栗粉2」！薄力粉で表面を覆うことで中のホクホク感をキープし、片栗粉はカリッと食感よく仕上がる効果があるので2種類の粉を使うとバランスがよい衣になります。

じゃがいもは熱が通りにくいので、火が中まで通るのに時間がかかります。そのため、まずは低い温度でじっくりと中まで火を通しましょう。低温で揚げるだけだとすぐに表面がシナシナになってしまいます。そこで2度揚げ！油からじゃがいもを取り出して油の温度を上げ、もう一度さっと高温で揚げることで表面がカリッと固まり、中はホクホクのおいしい食感のポテトフライを作ることができますよ。

カリッと揚がるフライドポテトの作り方を押さえて、アレンジレシピに挑戦してみましょう！

中はホクホク、外はカリッと食感のフライドポテトはいかがでしょうか。塩で食べるもよし、ケチャップをつけてもよし。シンプルなレシピなので、じゃがいもの味わいを存分に堪能できますよ。食べだしたら止まらない、つまみ食い注意のおいしさです！

簡単に作れるのり塩フライドポテトのご紹介です。口に入れた瞬間にのり塩の風味がふわっと広がります。じゃがいものホクホク感がたまらない一品です。じゃがいもの皮を剥かずに使うので手軽に作れます。クセになる味わいをおうちで味わってみませんか。

いかがでしたか。どれも特別難しい作業は必要ないので、気軽に挑戦できそうですよね。これからはお店に行かなくても、カリッと食感のポテトフライがいつでもおうちで味わえますよ。今回ご紹介したコツを覚えて、ぜひ作ってみてくださいね！